厦门舌尖上文化传媒,舌尖上的厦门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于厦门舌尖上文化传媒的问题，于是小编就整理了3个相关介绍厦门舌尖上文化传媒的解答，让我们一起看看吧。

1. 《舌尖3》出现的厦门的面线店在哪里？
2. 《舌尖上的中国3》出现的厦门美食，同安封肉怎么做？
3. 厦门海沧有什么美食推荐？

《舌尖3》出现的厦门的面线店在哪里？

　　厦门美食面线糊、同安封肉、沙茶焖牛肉因《舌尖3》走红，其中，节目中出现的面线店叫亚海面线糊，已经快开了30多年了，亚海面线糊的店面位于厦门厦港街道民族路，店铺简陋，面积不大，招牌也不起眼，很容易就走过了头，今年一开业，顾客比春节前多了一半。

　　该店店主叫黄双海，祖籍泉州惠安，1996年，黄双海夫妻从母亲手里接手这家小店，至今已经***0年了，夫妻俩做的是古早味，三十年了还是原来的味道。

　　每天凌晨4点开业，不到10点就卖完了。早起做一些辅料，卤大肠、卤蛋、鸭腿、瘦肉和煎蛋等，精心熬制做面线糊的汤料，差不多忙1.5小时就可以做出面线糊来。

　　除了亚海面线糊，沙坡尾附近还有这些好吃的。

　　娴娴小吃店

　　地址：大学路211号

　　娴娴小吃店开了二十几年，主要有滋补的四物番鸭面线糊，当归、川芎、白芍、熟地，再加上一点药膳。吃起来虽然微微苦涩，但入口回甘。

　　邵武生煎海鲜锅边

《舌尖上的中国3》出现的厦门美食，同安封肉怎么做？

同安封肉当然可以在家里做，毕竟一开始这道菜的来历也是为了当做贡品祭拜所用的，后来慢慢发展成为当地特色美食，在当地也颇有名气。每当人们办喜事或建新房举办筵席时，都必备这一道食品，不少侨胞回乡探亲时，也一定要再品尝品尝这独特的家乡风味。

同安“封肉”是将整块的肉装盆，加盖入笼蒸熟之，上桌才掀盖，所以叫作“封肉”。那么同安封肉怎么做好吃呢？同安人们发现用纱布包裹焖炖熟的方肉最好吃，于是这种方法被广泛认可，由于“方”与“封”在方言中音相同，日子久了，人们把“方肉”叫成了“封肉”。

具体怎么做的呢？

首先，准备好食材猪腿肉、板栗、香菇、八角、桂皮、干虾仁等

然后开锅，在锅里放入油烧热，猪腿肉放入锅中瘦肉面朝下，加入少许酱油，让肉慢慢烧成红色，放入刚才准备好的食材，板栗，香菇，干虾仁等，翻炒后加一点水，大概能快盖住肉就差不多，然后火开大点烧开。

其次，等水烧开后慢慢收到1/3碗左右就可以停火了，再盛出来放入碗中，倒入些刚才的汤汁，喜欢味道重点的汤汁可以多留，喜爱清淡点的可以稍微放少点，接着用保鲜膜把碗口盖住封着。

最后把碗拿进高压锅里面，半个小时多点就可以了。这样拿出来的肉烂又香，肥而不腻，是道上好家常菜哦。

是不是还挺简单的？如果喜欢吃，可以自己在家里开始尝试做起来。

（闽南网 吴雅静）

舌尖上的中国第三季热播，第三集主题“宴”介绍了不少有地方特色的宴席，沙茶焖牛肉、同安封肉等厦门美食看得人直流口水。

同安封肉，是将整块的肉装盆，加盖入笼蒸熟之，上桌才掀盖，所以叫作“封肉”。据说，想吃上一口正宗的同安封肉要等8个小时。同安封肉是当地人娶嫁大喜之日必备的大菜，方方正正，形如大印。

同安封肉以整块猪前腿肉作为原料，切成方块约二斤重左右。

把整块猪肉放到锅里热炒，加上酱油、白糖、味精、绍兴老酒、八角香料等，翻炒片刻后加水煮一会儿。

猪肉炖煮约五分钟后，将肉捞起放在纱布上，猪皮朝下，配板栗、香菇、虾米，裹以纱布，入缸蒸熟，需要约3个小时。

厦门海沧有什么美食推荐？

首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。

曾经看过一篇文章，作者去诏安土楼拜访80岁的张阿公，学习乡间吃食的做法，至此我爱上了豆叶饭。

清楚的记得，文章里描述的在田里摘下四季豆的叶子，切肥瘦相间的肉，红葱头，豆叶，豆角切段，下锅爆炒，将泡好的米下锅，加水，大火焖40分钟，用的是柴火灶铁锅。

可能很多人不以为然，这不是很简单吗？先不说城市能不能烧柴火灶，就是四季豆叶现在压根没有在吃。

这次跟着朋友到海沧吃客家菜，竟然在饭桌上看到了四季豆叶，这个文章中阿公阿嫲儿时的味道。 虽然不是豆叶饭，但也从某一方面满足了我的念想。

食尚煮艺，在我听来有点落伍的店名，位于海沧电业局对面，很普通的店面。

一桌菜看起来很家常，餐具很随意，米酒用果粒橙的瓶子装，要不就是5斤的小油桶，怎么看都像小时候春节请亲戚朋友到家热闹热闹。

每一道菜分量十足，诚意满满，没有太多的花里花哨。 席间不仅有少见的四季豆叶，还有海粉鲜汤。

海粉？一开始还以为是药材。据老板介绍海粉是白色的，是他们古田那少数几个村子才知道，有在食用的海产品。海粉和瘦肉片一起烧汤，味道很鲜美。

除了餐桌罕见的食材，家常的菜肴我推荐酸菜炒笋，用纯白瓷碗盛饭，来一勺浇饭上，耳边依稀听到阿嫲喊我“臭妹，吃饭啦～”

到此，以上就是小编对于厦门舌尖上文化传媒的问题就介绍到这了，希望介绍关于厦门舌尖上文化传媒的3点解答对大家有用。