腌鸡蛋汉堡厦门美食推荐,厦门小吃鸡蛋汉堡

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于腌鸡蛋汉堡厦门美食推荐的问题，于是小编就整理了2个相关介绍腌鸡蛋汉堡厦门美食推荐的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸笋的腌制方法厦门？
2. 福建酸笋丝的腌制方法？

酸笋的腌制方法厦门？

1.先清洗玻璃罐子。一定要 保证玻璃罐子无油无水干净五杂质。可以烧开水之后，将玻璃罐子消毒一遍。然后把罐子晾干。

2.接着清洗竹笋。先用清水冲洗一遍，再把竹笋在浸泡十分钟。把竹笋的的外壳去除掉了之后，用刀不竹笋切开，切成小块，不能太厚，不然难以腌制入味，不能太薄，否则泡久了就会烂掉。最后把水分沥干。

3.然后将切好的竹笋切丝切成块，随后将这些竹笋都放入大盆里面，撒入食用盐，再撒入辣椒，搅拌均匀，充分混合。

4.把竹笋一层一层的放入玻璃罐子中。随后倒入晾凉的白开水，水要没过罐子里的竹笋，至少要高过竹笋表面八到十厘米。一定要将玻璃罐子密封好，不要漏气。

5.最后一步就是将玻璃罐子放在屋子里比较通风和不潮湿的地方，大概要腌制二十天左右。

以下是一种厦门酸笋的腌制方法：

 

1. 准备春笋、盐、花椒、蒜、姜、小米辣、白酒、冰糖、泡椒；

2. 将春笋清洗干净，下锅焯水后捞出，装入无油无水的容器中晾凉；

3. 将春笋对半切开，放入无油无水的容器中，加入30克盐、5克花椒、蒜、姜、小米辣搅拌均匀；

4. 将春笋装入坛中，按压紧实，倒入3斤水没过春笋，加入1瓶泡椒和80克盐；

5. 倒入20克高浓度白酒和100克冰糖，密封坛口，放置15天左右即可。

福建酸笋丝的腌制方法？

超级简单的腌酸笋的做法步骤

步骤 1

第一步，把刀子和砧板用洗洁精洗干净晾干，敲黑强调一下，板菜刀，砧板，玻璃瓶必须无水无油，必须无水无油，把竹笋处理好不用洗切成细条，以后煮菜就不用改刀了

步骤2

切好的竹笋放进玻璃瓶里，倒入凉白开，没过竹笋就好，室温发酵3天（放在阴凉处，没有阳光照的地方，避免阳光直射否则酸笋会变黑），吃得酸的同学可多发酵几天，然后放进冰箱里冷藏继续发酵，冷藏1-2年都不会坏，并且越来越香。

/原料

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笋丝适量

盐适量

1/四根大竹子，只有坚硬的部分

2/先把它切成薄片，然后切成厚丝，把水排干

3/那个干净的桶，盆也可以，倒入盐和笋丝，盐的量只要差不多每个笋都能沾到就行，不能太咸！毕竟不是腌咸菜～

4/一直揉搓笋丝，搓出水开，然后倒入干净的无水无油的容器内，压紧实了，我用的塑料罐～

5/因为数量少，我直接把它放在这个塑料罐里。记得盖紧，腌1个月左右，中间不要打开！把它放在一个凉爽的地方！

1.1、四个大毛竹,只需要比较硬的那部分。

1.2、先切片,再切成粗丝,沥干水分。

1.3、拿个干净的桶,盆也可以,倒入盐和笋丝,盐的量只要差不多每个笋都能沾到就行,不能太咸!

1.4、一直揉搓笋丝,搓出水开,然后倒入干净的无水无油的容器内,压紧实了,用罐子装好。

1.5、盖一定要盖紧,腌制1个月左右,中间不要打开!放在阴凉的地方就行!

1.6、笋丝腌制好的状态是味比较冲,要用水煮过才会去苦味留下酸味。

食材：笋6根、油适量、盐适量、鸡精适量、咸菜1包步骤：

1、准备好主料，笋剥去壳，咸菜备用；

2、笋放入水里焯一下；

3、锅中放入食用油，油温高，放入笋煸炒；

4、放入咸菜继续煸炒2分钟左右；

到此，以上就是小编对于腌鸡蛋汉堡厦门美食推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于腌鸡蛋汉堡厦门美食推荐的2点解答对大家有用。