汉唐文化古装摄影厦门美食,厦门汉艺唐风文化传播有限公司

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1. 1647年是什么年代？
2. 怎样烹制闽菜？

1647年是什么年代？

是清朝

1、清朝（1636年-1912年），是中国历史上最后一个封建王朝，共传十二帝，统治者为爱新觉罗氏。从努尔哈赤建立后金起，总计296年。从皇太极改国号为清起，国祚276年。从清兵入关，建立全国性***算起为268年。

2、1616年，建州女真首领努尔哈赤建立后金。1636年，汉满蒙三族共呈劝进表，皇太极称帝，改国号为大清。1644年，驻守山海关的明将吴三桂降清，多尔衮率领清兵入关。入关后20年时间里，平定大顺、大西、南明等***。后又平定三藩之乱、统一台湾，完成全国统一。康雍乾三朝走向鼎盛，在此期间，中国的传统社会取得了前所未有的发展成就。土地增垦，物产***，小农经济的社会生活繁荣稳定，综合国力远胜于汉唐。

1647年（农历丁亥年，猪年），明永历元年，清顺治四年。

1647年，张献忠被清军射杀后，他的余部在几个义子的率领下，转战贵州、云南，并在此建立新的***，这几个人分别是孙可望、李定国、刘文秀。经过一段时间的发展，他们“拥兵三十余万，家口倍之”，同时还打出了“共扶明后，恢复江山”的旗帜。当时的南明永历帝四处漂泊，岌岌可危。在得到孙可望、李定国的支持后，南明小朝廷出现了一丝曙光。

1647年是清朝顺治四年，年号为永历元年（南明）。

1647年大事记：

1月，清兵攻陷广州，俘虏绍武帝，绍武***覆灭。广东随后失陷。

3月，清兵攻陷长沙，何腾蛟退到衡州以南。湖广随后失陷。

4月，清兵一攻桂林，瞿式耜、焦琏败之。

5月，大西孙可望击败沙定州，攻占云南。

6月，清兵二攻桂林，瞿式耜、焦琏复败之。

9月，清兵攻陷武冈，刘承胤投降清朝。

11月，鲁王朱以海在郑彩等人的支持下，于长垣岛复建朝廷。

2—12月，郑彩自厦门挥师北伐，收复建宁、福宁等闽北三府二十七县。

怎样烹制闽菜？

那你要说烧什么菜

闽菜是中国八大菜系之一，历经中原汉族文化和闽越族文化的混合而形成。闽菜发源于福州，以福州菜为基础，后又融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙五地风味菜形成的菜系。狭义闽菜指以福州菜，最早起源于福建福州闽县，后来发展成福州、闽南、闽西三种流派,即广义闽菜。

由于福建人民经常往来于海上，于是饮食习俗也逐渐形成带有开放特色的一种独特的菜系。闽菜以烹制山珍海味而著称，在色香味形俱佳的基础上，尤以“香”、“味”见长，其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格特色，以及汤路广泛的特点，在烹坛园地中独具一席。福州菜淡爽清鲜，讲究汤提鲜，擅长各类山珍海味；闽南菜（厦门、漳州、泉州一带）讲究作料调味，重鲜香；闽西菜（长汀、宁化一带）偏重咸辣，烹制多为山珍，特显山区风味。故此，闽菜形成三大特色，一长于红糟调味，二长于制汤，三长于使用糖醋。

闽菜除招牌菜“佛跳墙”外，还有鸡汤氽海蚌、八宝红鲟饭、福州鱼丸、淡糟香螺片、南煎肝、鼎边糊、荔枝肉、漳州卤面、莆田卤面、海蛎煎、沙县拌面、扁食、厦门沙茶面、面线糊、闽南咸饭、兴化米粉、乌柳居（五柳居）、白雪鸡、闽生果，醉排骨、红糟鱼排、长汀豆腐干等等，均别有风味。

汤是闽菜之精髓，素有一汤十变之说。据昙石山文化遗址考证，闽人在5000多年前就有了吃海鲜和制作汤食的传统。福建一年四季如春，这样的气候适合做汤

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