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1、沙茶面:起源于东南亚地区,在国内有福建地区和广东地区有,沙茶面主要的特色就是沙茶酱。沙茶酱的原料主要有花生、椰肉、丁香、虾米、陈皮、辣椒等,把这些东西研磨后,制作成沙茶酱,再配上面条,还有鸭血,豆干,鱿鱼,瘦肉,虾仁等东西,放在一起的面条。
2、海蛎煎:俗称“蚝煎”、“蚝仔煎”,风行全闽南,以厦门地区的最为有名。它选用海蛎中上品“珠蛎”为主料,将鸭蛋、地瓜粉和切碎的蒜苗调匀,再用适量的猪油在平底锅里煎至两面酥黄,吃时佐以蒜绒、沙茶酱等调料,香脆细腻,味美可口。
3、土笋冻:又称“土钻冻”,是厦门及晋江安海一带著名小吃,尤以安海镇西安村的成品质优味佳;龙海的“浮宫土笋冻”知名度也甚高。它是用生长在海滩泥中俗名“土笋”为主料,压破洗净熬煮,烹制冷却后盛入小杯盏中,凝成胶体,再用酱油、香醋、辣酱、花生酱、芥辣、蒜绒等佐料蘸食。
沙茶面
沙茶面是闽南小吃中比较有名的一种,在福建和广东都有,只是在口味上会有一些变化,沙茶面最重要的部分就是它的沙茶酱,沙茶酱的用料很丰富,有花生、丁香、椰肉、陈皮、虾米、辣椒等等等,然后浇在面条上,沙茶面配菜也很多,比如鸭血、猪肉、虾仁、鱿鱼、豆干等等,把他们放进面条里面,味道更鲜美。
厦门当然有面线糊,但是说起面线糊,我个人认为最正宗的味道还是在泉州,毕竟面线糊算是泉州当地的特色小吃了。
面线糊,最好是用大骨汤或者海鲜鱼汤等高汤作为汤底熬制,然后用碎面线煮成糊状,这样的味道才能美味。在厦门等闽南一带,面线糊主要当做早餐来吃,古早味满满,也承载了一代闽南人的记忆。最地道的吃法可以加点胡椒粉和葱,然后沾上油条来吃哦。还有人喜欢在面线糊里加2滴白酒,那个味道简直让人香醉,绝配!
在厦门面线糊还是随处可见的,不少早餐摊点也会有面线糊,但是你不要以为那就是厦门面线糊了!我告诉你,绝对不够正宗,而且有的已经放凉了,吃起来味道实在一言难尽,真的想品尝好吃的厦门面线糊建议还是做点功课去找寻一下老店。
接着推荐几家厦门比较古早味的面线糊店。
阿玲面线糊,位置在厦门中山公园周边,店铺的名字就是老板娘的名字,一般面线糊只能早上6点到11点才能吃到,老板娘非常热情,闲时还会与常客话仙。店内面线糊的配料很多,可以自己选择,当然有个特别的配菜是老板自己做的卤咸肉和咸鱼,可以试试老板的手艺哦。
再推荐一家叫做双宏小吃店的,位置在豆仔尾路与湖滨南路交界处,招牌就是面线糊。
最后还有一家古早味面线糊就是浮屿面线糊店了,这家店可是有20年的历史了,靠近八市。配料的话我个人喜欢醋肉、香肠、大肠这些常规搭配了。
(闽南网洪阿霜)
厦门的房价是全福建省人民的贡献,毕竟厦门是福建最早开始重视城市绿化美化的城市,你不得不说厦门很美,特别是在10年前,现在厦门城市竞争力越来越弱,原因有很多,一方面***太依赖土地收入,另一方面,本土富一代和富二代多是租一代拆二代,没什么创业精神和能力,优质企业都是靠总部经济引进,这些年引资优惠很多内地城市给的比沿海还优惠,厦门很尴尬的在一个不上不下的位置,没有一线的底子,没有三线一下的胆子,还有厦门非常努力打造教育***全省第一,但是岛内外差距太大,岛内***又非常紧缺,房价太高,导致年轻人压力太大,对年轻的吸引力越来越弱,虽然人口是增加的。确实,这些年厦门基础建设的投入多,对农民工的保障做的还是不错的,加上厦门的外卖社区服务业也算是很比较成熟了,但是越来越高的生活成本,也越来越逼退很多人,加上厦门整个市场民营经济发展不是太好,主要市场份额都被国企占据了,也导致小民企关停流失,这些都反过来导致了房价成了纸上谈兵,各房评媒体自己吆喝的现状。你会发现厦门有很多楼盘宣传的时候都是售罄,过段时间又会中介私下联系你有什么工抵房的折扣。
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