厦门美食川湘菜推荐菜单,厦门美食川湘菜推荐菜单图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于厦门美食川湘菜推荐菜单的问题，于是小编就整理了2个相关介绍厦门美食川湘菜推荐菜单的解答，让我们一起看看吧。

1. 厦门外卖皮蛋瘦肉粥最“受宠”？
2. 八大菜系中做的最精致是哪个菜系？

厦门外卖皮蛋瘦肉粥最“受宠”？

为什么皮蛋瘦肉粥成为最受宠的食物！这背后可能存在一些深夜加班党的最佳选择！烧烤不健康不如来碗粥！其做法简单！瘦肉…白粥…皮蛋…葱花！非常简单而且健康的美食之一！有时候宵夜真的没什么好选的

看到皮蛋瘦肉粥，吓得我赶紧打开美团和饿了么，数了一下发现半年内外卖点皮蛋瘦肉粥13次。

来说说我自己的经历吧，周中上班的早餐一般都是直接在路边买然后带到公司吃，周末早餐凡是想点外卖的时候，第一个想到的一定是皮蛋瘦肉粥。碰上冬天太冷的时候，晚饭就想吃点热乎乎的东西，如果点汤面或粉的话，等送到了口感会变差。所以思前想后还是粥来的最实在，既满足了想吃热乎的暖暖胃的需求，又不会有因送外卖的等待时间而变质的烦恼，岂不是一举两得？

加班的时候，如果想点夜宵的话，油炸类或者烧烤都会觉得不健康，而且吃完很有罪恶感。但是，粥就不同啦，粥给人的印象往往都会跟养生暖胃挂钩哈哈哈。

各位喜欢吃皮蛋瘦肉粥的小伙伴，如果不排斥火腿的话，推荐大家可以尝试一下皮蛋火腿粥哦，在我看来，竟是要超过瘦肉粥位列我心中的粥类榜首啦。

你为“受宠”的皮蛋瘦肉粥贡献了多少次外卖量呢？评论里来聊~

八大菜系中做的最精致是哪个菜系？

这问题问的好没道理，八大菜系各有千秋，但每个菜系都不是单独为某个阶层服务的，它是***了某个地域的各个阶层的食谱演化而来的，其中肯定有精细活儿也有粗旷的做法，以川菜为例，既有麻婆豆腐这种底层人民的菜，也有开水***这种高档货，所以菜系之间没什么可比性。

最精致？自然要说是淮扬菜啊。

淮扬菜和苏菜并不是相同的概念，虽然在一些地方，苏菜指的是江苏菜，但还有的时候，苏菜指的是苏帮菜，也就是苏州一带的风味。

通常八大菜系中代表江苏的都是淮扬菜。

淮扬菜到底有多精致呢？讲几个菜就知道了。

第一道，文思豆腐。

（图片来自网络）

细如头发丝的豆腐，想想这可是用菜刀，一刀刀给切出来的。淮扬菜的师傅们通常都会说，没有十年的练习，到不了这个刀工。相传这道菜是由扬州的一位高僧发明出来，因为对于和尚而言，最重要的蛋白质来源就是豆腐了。而做这道菜，需要的是心静，必须眼手合一，心无旁骛，才能真正做好这道菜。最终的成品也是赏心悦目。

第二道，软兜长鱼。

说完刀工，自然就要说火候了，而对于火候精巧控制的顶峰，非得说说软兜长鱼不可。

八大菜系：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜

我是南京人，口味偏向于苏菜和粤菜。

中国的烹饪方式主要是：炒、烧、煎、炸、煮、蒸、烤、凉拌、淋等。我接下来给大家介绍一下各个菜系的特点。

川菜：菜式多样化，口味清鲜，常用麻辣调味，口味较重。

鲁菜：原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，味道以咸鲜为主，突出本味。

粤菜：选料精细，擅长小炒，对火候和油温要求较高。兼容很多西菜做法，讲究菜的气势和档次。主要是量精而细，配料多而巧，装饰美而艳！

苏菜：（淮扬菜）用料严谨，注重配色，以炖、焖、煨为主！讲究选料和刀工，擅长制汤。（内又细分金陵菜，口味平和。常用蔬菜，“金陵三草”和“早春四野”著称！）

徽菜：烧、炖、蒸、炒菜少，重油，重色，重火功。不同的菜，需使用不同的控火技术，体现徽式特色的是滑烧、清炖和生熏法。

闽菜：三大特色，1、红糟调味 2、善于制汤 3、使用糖醋

我国的饮食文化历史十分悠久，早在春秋时期就出现了南北地区不同的饮食风格，到了现在，更是形成了八大菜系和各具地方特色的美食。沈括在其著作《梦溪笔谈》中记载：“大抵南人嗜咸，北人嗜甘。鱼蟹加糖蜜，盖便于北俗也”，现在确是截然不同，北方人爱吃咸，南方人爱吃甜的了。各地方因为饮食习惯的差异，菜品也是大相径庭。

这个问题怎么说呢？每个菜系都有精致的菜，即使是以精致著称的浙菜，苏菜，也有一些下里巴人的菜肴，不能以偏概全，也不能以个体代表全部，这样就有点类似，有些人认为川菜只有麻辣一样，广东人什么都吃一样，实在是基于主观认知，算不得真，也是极不负责的。

在《楚辞·天同》有这样的记载：“彭铿斟雉帝何飨？”那时徐州有一种鸡汤十分鲜美，深得尧帝的喜爱，重视调汤正是苏菜的一大特色。川菜自有“一菜一格，百菜百味”之称，二十四种味型各具特色，当然说到川菜，除了人们熟知的重庆火锅，其实经常出现在国宴上的开水***也是川菜呢，那你能说川菜不精致吗？鲁菜是曾经的宫廷菜肴，呈给皇帝的菜品自是精致美味的，鲁菜的清汤十分美味，色清而鲜，让人欲罢不能。浙江菜系注重刀工是众所周知的，鲜脆的口感很难让人不喜欢。闽菜擅长烹饪海味，色调美观。湘菜同川菜一样，口感偏辣，咸香酸辣。徽菜起源于徽州一带，重油、重色、重火功，选料丰富，而且善于调味。粤菜发源于广东，水产丰富，技法精妙。而粤菜的取材广泛，几乎到了无所不包的地步，实乃真吃货。

各大菜系都有其精妙之处，是很难比较谁好谁坏的，谁精致不精致的，通常一个菜系都有上千道佳肴，总有一些看起来很精致，有一些似乎不那么好看，但是有选择的去评判，似乎有失公平。中华民族的每一个菜系都是中华文化的瑰宝，都是我国劳动人民在于自然长期相互作用过程的结晶，都具有其独特的地域性，说实话，比较本身就是一种不负责任的行为。

Cola

到此，以上就是小编对于厦门美食川湘菜推荐菜单的问题就介绍到这了，希望介绍关于厦门美食川湘菜推荐菜单的2点解答对大家有用。