舌尖英雄厦门美食推荐卡,舌尖上的美食厦门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于舌尖英雄厦门美食推荐卡的问题，于是小编就整理了4个相关介绍舌尖英雄厦门美食推荐卡的解答，让我们一起看看吧。

1. 《舌尖三》的厦门美食沙茶焖牛肉哪里可以吃？
2. 《舌尖3》出现的厦门的面线店在哪里？
3. 录入《舌尖上的中国3》，来厦门不得不吃的美食：沙茶面，怎么做好吃？
4. 截止目前，厦门有哪些美食上过《舌尖上的中国》？

《舌尖三》的厦门美食沙茶焖牛肉哪里可以吃？

2月21日晚播出的舌尖上的中国第三季第三集，厦门美食沙茶焖牛肉、同安封肉、厦门炒面线先后登场，其中沙茶焖牛肉上了热搜，网友表示纷纷种草要去厦门吃。但众多厦门网友表示，作为土生土长的厦门人都不知道这道菜，其实沙茶焖牛肉是闽南特色菜之一，那么我们一起来看看做法吧。

— 沙茶焖牛肉 —

主料

牛肉/500g 陈有香沙茶辣 /沙茶酱

辅料

葱 /1根 姜 /适量 植物油 /适量 花椒 /适量

大料 /少许 桂皮/ 适量 辣椒 /适量 香叶/适量

盐 /少许 陈有香沙茶辣/沙茶酱 适量

1、牛肉切块，葱切段、姜切片

2、锅中倒入清水，放入牛肉煮沸，捞出牛肉洗净备用

《舌尖3》出现的厦门的面线店在哪里？

　　厦门美食面线糊、同安封肉、沙茶焖牛肉因《舌尖3》走红，其中，节目中出现的面线店叫亚海面线糊，已经快开了30多年了，亚海面线糊的店面位于厦门厦港街道民族路，店铺简陋，面积不大，招牌也不起眼，很容易就走过了头，今年一开业，顾客比春节前多了一半。

　　该店店主叫黄双海，祖籍泉州惠安，1996年，黄双海夫妻从母亲手里接手这家小店，至今已经***0年了，夫妻俩做的是古早味，三十年了还是原来的味道。

　　每天凌晨4点开业，不到10点就卖完了。早起做一些辅料，卤大肠、卤蛋、鸭腿、瘦肉和煎蛋等，精心熬制做面线糊的汤料，差不多忙1.5小时就可以做出面线糊来。

　　除了亚海面线糊，沙坡尾附近还有这些好吃的。

　　娴娴小吃店

　　地址：大学路211号

　　娴娴小吃店开了二十几年，主要有滋补的四物番鸭面线糊，当归、川芎、白芍、熟地，再加上一点药膳。吃起来虽然微微苦涩，但入口回甘。

　　邵武生煎海鲜锅边

录入《舌尖上的中国3》，来厦门不得不吃的美食：沙茶面，怎么做好吃？

沙茶面是厦门知名的小吃。沙茶面好不好吃，主要在于沙茶酱。

一、简单的海鲜沙茶酱做法:

食材:花生、芝麻、虾皮(虾干也行)、胡椒粉、咖喱粉、盐、鲜虾、芝麻油

1、烧锅，不放油，把虾皮煸干。起锅备用。

2、花生、芝麻下锅，煸干，有***爆响时，起锅。

3、把煸好的虾皮、花生、芝麻放搅拌机打成粉末。

4、大火烧锅，放芝麻油，把鲜虾头放入锅里翻炒，等炒出虾油，捞出去虾头，放入水(骨汤、鸡汤)最好。水与粉末的比例为3:1，加入胡椒粉、咖喱粉。

5、大火烧开、转小火慢炖20分钟、有粘稠感时大火收汁，起锅，简单、美味的沙茶酱就做好了。

二、海鲜、内脏沙茶饭(因本人不喜欢吃面)，来一沙茶配饭也不错哦。

食材:葱、姜、蒜、蚝油、盐、鸡精、虾、豆泡、花蛤、鸡珍、鸭肠，瘦肉裹淀粉、卤蛋。

沙茶面不仅是厦门的特色美食，还是东南亚广泛流行的汤类面食小吃，中国的沙茶面分有闽南的沙茶、广东潮汕的沙茶等风味，其特点在于沙茶酱的制作，用沙茶酱再制作汤头。

厦门的沙茶面算得上是舶来品。沙茶始源于马来西亚，也有来自印尼一说。闽南人饮茶成风，因此将马来语的sate翻译做闽南语的沙茶(sa-te)。

传统的沙茶面都是***用碱面。沙茶的味道和各种酱料都很不错。现在市面上有改良的沙茶面，比如放粉丝或者泡面，满足不同人的口味需求。

【做法】

1. 瘦肉丝用生抽码味，并加芡粉裹匀待用；鱿鱼切成花状；生菜洗好；鸭红切小块。
   
2. 锅中坐油，炒香沙茶酱、蒜蓉辣椒酱、番茄沙司后加入一杯水，烧开后倒入花生酱、冰糖搅匀，小火熬煮3分钟后倒入鸭红，调入少许盐，继续小火熬煮5分钟。
   
3. 另起锅烧滚水后烫熟面和菜（约30秒），并分碗装上。
   
4. 烫熟瘦肉和鱿鱼，放在面上。
   
5. 浇上滚热的沙茶汤。
   
6. 完成，享用美味吧！
   

【温馨提示】

建议使用潮汕出品的沙茶酱，如果所用台湾或闽南出品的（比如牛头牌或陈有香的），是否加入蒜蓉辣椒酱和番茄沙司，就因各人口味而定。

截止目前，厦门有哪些美食上过《舌尖上的中国》？

从2012年第一季《舌尖上的中国》引爆中国人的味蕾后，2014年的第二季也大受好评。2018年春节，《舌尖上的中国3》如约而至。在阖家团圆之际，继续让我们口水直流。而每一季，福建美食都上榜过。

从2012年到2018年，六年三季，究竟有多少厦门美食上镜过呢？让我们来数一数：

同安封肉

是以肉为主要食材的料理，取整块猪前腿肉作为原料

配板栗、香菇、虾米，裹以纱布，入缸蒸熟。

到此，以上就是小编对于舌尖英雄厦门美食推荐卡的问题就介绍到这了，希望介绍关于舌尖英雄厦门美食推荐卡的4点解答对大家有用。