姜母鸭厦门美食火锅推荐,姜母鸭哪家好吃厦门知乎

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于姜母鸭厦门美食火锅推荐的问题，于是小编就整理了2个相关介绍姜母鸭厦门美食火锅推荐的解答，让我们一起看看吧。

1. 厦门灌口姜母鸭？
2. 厦门网红名吃"姜母鸭"是怎么做的？吃过哪家最好吃？

厦门灌口姜母鸭？

【阿呆盐水鸭】同安阿呆盐鸭结合了盐水鸭和姜母鸭的做法，味道香浓，咸香咸香的，配冰啤再好不过了。平时在岛内也吃过不少姜母鸭，但这家的姜母鸭是我吃过最好吃的，值得推荐。很多厦门人、漳州人、泉州人都慕名而来。厦门最好吃的鸭，没有之一阿呆盐鸭店（东山路店）

厦门网红名吃"姜母鸭"是怎么做的？吃过哪家最好吃？

食材准备:鸭、姜、生抽、冰糖、蚝油、盐、葱花。

备注:1、鸭要养超过180天的番鸭，时间越久越好。2、姜:老姜，野生姜更好。3、鸭、姜比例3:1。

一、鸭杀好，清理干静。

二、鸭焯水，去掉血水与杂质，捞出。

三、热锅放油、放姜，炒3分钟，姜味较浓时，把姜捞出。(注意火候，不要把姜炒糊了)。

四、放鸭炒，加料酒或米酒，翻炒出鸭油。

五、放冰糖、生抽、蚝油。鸭上色后，停火。

六、换容器(砂锅或陶瓷锅)。把捞出的姜平摆在砂锅底部，把鸭放在姜片上。

七、加水或米酒与水(也可用啤酒)。要漫过鸭肉。

八、大火烧开转小火，慢炖3小时。

到此，以上就是小编对于姜母鸭厦门美食火锅推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于姜母鸭厦门美食火锅推荐的2点解答对大家有用。