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很高兴回答你的问题。
这些壳类的海鲜吃起来都挺鲜,其实长得差别还是蛮大的。
蛤蜊其实是个比较笼统的称呼,一般我们常吃的花蛤、文蛤、包括海瓜子,都可以算作蛤蜊。蛤蜊做法简单,吃起来味道鲜,营养又丰富,高蛋白低脂肪,好吃不发胖,深受爱海鲜人士们的喜爱。不过在山东,蛤蜊一般都不叫geli,叫gala~
花蛤又叫菲律宾帘蛤,它的两片贝壳像小扇子一样,壳上会有自然生长出的花纹,世界上没有两颗完全相同的鸡蛋,应该也没有两颗完全相同的花蛤。花蛤推荐辣炒!又鲜又带劲儿~
海瓜子长得确实蛮像瓜子的,贝壳小小的,有点三角形的形状。南方有些地方叫做薄壳,因为它们的壳很薄,甚至能透过壳看到里面的肉。
蛏子一般就是指竹蛏或缢蛏。蛏子也有两扇壳,但是它的贝壳很长,基本是柱形或者是椭圆形,竹蛏像小竹子,缢蛏比较扁平。有的地方叫它们“小人仙”,可能是因为蛏子肉的一头分了个小岔,像两条腿一样。
大家好,我是从业二十一年的厨师早风,感谢阅读本文!
首先,贝壳不是生物,是壳或内壳动物分泌的保护层,或者说是软体动物经漫长进化的结果。虽然形状各异,但主要有两种:腹足类称螺,双壳类叫壳,成份其实是碳酸钙。乌贼的海螵蛸属内壳,比效另类。
花蛤壳顶喙位于前半部,壳坚,呈指甲型,食用前需去沙,受惊动会喷水(这个好认)。简单的爆香蒜蓉炒就可以吃一盆。
其次蛏子,分两种:缢蛏,竹蛏,各种类繁多,从外型分:缢蛏扁平,长槌形带生长纹,足短粗。竹蛏外形似竹子,形细长,足长尖。
吃法多样,我最喜欢清蒸,原汁原味,醮姜蓉或蒜蓉都好味。
蚬子:圆形,壳坚且厚,咸淡水域均有分布。食法多样。例如煲粥,取蚬肉放料酒,姜汁炒香,煮好粥后,放入蚬肉,加盐调味,放胡椒粉,姜蓉,葱花拌匀,香气四溢,鲜美无比。
花蛤,我们这里叫杂色蛤。壳上有自然生长的漂亮花纹,肉质紧实筋道。做汤味道鲜美。
蛏子我们这里有两种一种叫美人蛏,一种叫竹节称蛏。蛏子,肉质肥嫩,清甜。清蒸,辣炒味道极美。
美人蛏
竹节蛏
我们这里吃的蚬子是白蚬子和丹东东港的黄蚬子。个大肉肥,鲜嫩无比,最爱吃清煮白蚬子烤黄蚬子。
美味的白蚬子不用加水,直接放在锅里面煮熟。
鲜美的黄蚬子
蚶子品种,有血蚶,毛蚶,赤贝等。蚶子的做法在火候上很有讲究,最好做法用沸水烫熟。不过我不太喜欢它的味道。
蛤蜊是花蛤,油蛤,白蛤等统称。
海瓜子也是蛤蜊的一种。适合清煮,辣炒。是不错的佐酒小菜。
我从小就生活在北方的海滨城市大连,餐桌上最不缺少的就是各种贝壳类小海鲜,因为这些小海鲜随处可见,而且价钱便宜滋味鲜美。
因为各地的叫法不同,所以有些一样的小海鲜各地的叫法也会有很大的差别。
花蛤、蚬子、蛏子、蚶子、蛤蜊、海瓜子、贝壳都有什么区别?
一,花蛤、蚬子、蛤蜊基本是同一种小海鲜
二,蛏子
三,海瓜子
四,蚶子
大个的毛蚶子很清楚的可以看到边缘的毛
红肉的这个赤贝价钱是最贵的
五,贝壳
花蛤、蚬子、蛤蜊这三种小海鲜可以说是价钱最便宜的小海鲜,但是滋味却是非常鲜美的,蛏子的售价一般在20元左右,不过它的肉要比蚬子多的多。蚶子虽然常见,但是因为泥***较多,并不太受大家的欢迎,而且蚶子的做法比较单一。海瓜子现在售价比较高,辣炒海瓜子是下酒的绝佳美味,贝壳非常常见也很普通,是老百姓餐桌上的常见菜。
是电影《搭错车》,是1983年香港新艺城影业有限公司出品的台湾歌舞电影,由虞戡平执导,孙越、刘瑞琪、李立群等主演,1983年12月7日在中国香港上映,1984年在厦门、泉州等地放映。
影片以台北市信义路眷村为背景,讲述了台湾退伍老兵哑叔养育养女阿美的感人故事。
电影《搭错车》中孙睿琦的扮演者是李婉莹。
《搭错车》是由香港新艺城影业有限公司出品发行。由高希希执导,李雪健、殷桃、李琳等人主演的情感***剧。
该剧讲述了废品收购站哑巴职工孙力与养女阿美之间的故事,反映了20世纪70年代以来大陆平民生活的方方面面。
该剧于2005年5月16日在中国大陆首播
是刘瑞琪吧,在剧里饰演阿美
《搭错车》是1983年香港新艺城影业有限公司出品的台湾歌舞电影,由虞戡平执导,孙越、刘瑞琪、李立群等主演,1983年12月7日在中国香港上映,1984年在厦门、泉州等地放映。
影片以台北市信义路眷村为背景,讲述了台湾退伍老兵哑叔养育养女阿美的感人故事。
我新兵连是在浙江的一个大山里,第一次站岗是晚上11点到凌晨1点的岗,当时门岗离营部很近,那天晚上营长带着所有班排长在营部喝酒,我就知道这个晚上注定不会平静…
果不其然,晚上11点半,一个醉醺醺的班排长站到院子里开始吹紧急***哨…一群睡得迷迷糊糊的新兵兄弟被弄到院子里爬楼梯😂,然后快一个小时结束,然后快一点交岗的时候,又是来个班长一番神操作,那晚上他们紧急***了四次😓真是令人难忘的一次经历…
来到美丽的厦门当兵,新兵训练阶段一般要3个月以上,其间训练既辛苦又管理得十分严格。在训练场上和军营里到处都能见到闽南地区遍布的大众时令水果:龙眼(也叫桂圆)、菠萝密、芒果等,我们大部分是来自湖北、湖南、江西内地,对这些亚热带水果认都不认识。看到这些挂满枝头的累累硕果,我们在紧张训练的时候口水直流,但新兵每个人都是初来乍到,傻乎乎一个,就是想吃也不敢摘,更何况对这些水果不认识,也不懂得如何吃。
记得新兵训练结束我们正式分到班排已是3月底,我们也开始要担任站岗值勤了。因为团司令部的门岗是由各个连队轮流派遣,刚好我们新兵安排站岗值勤时,我们连队正好担仼司令部站岗值勤任务。记得连队安排我第一次站岗就是到司令部门口担任夜间第三班哨(从凌晨1点至2点半),由于是新兵第一次站岗便是安排2名新兵的双岗。
当我们两人接岗后一人持枪在岗亭站岗,另一人就在四周巡视,那个巡逻的新兵战友看到岗亭周边挂满枝头的芒果又青又大(这种芒果是早熟芒,一般在4月底5月初就可***摘吃),平时听老兵说芒果芳香甜密水份多,于是就随手摘了七八个放在***袋中,因怕查岗发现就没有在执勤时开小差偷吃,等到第四班岗接岗后,我俩迫不及待地往连队赶,路上我们两人便一人拿出一个抓起就啃,谁知这种半熟的芒果皮硬肉涩,气味怪异,我这个平时连豆腐乳的怪味都接受不了的人,顿时便大吐起来,差点把苦胆水都快吐完了,以至到今天我对芒果都留下恐惧症。
回到连队第二天我们把昨晚的事向玩得要好的老兵暗中透露给他,他听后便哈哈大笑起来,说你们两个傻瓜,这个时候摘下来的半熟芒果非得放它个七八天才能熟,而且芒果必须是剥(削)皮才能吃,这下可让我俩算是长了吃闽南水果的见识。从此以后,我们对素来不认识的热带水果,都不敢轻举妄动了。
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