大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于厦门生腌外卖美食推荐的问题,于是小编就整理了3个相关介绍厦门生腌外卖美食推荐的解答,让我们一起看看吧。
食材:长糯米2斤,半肥半瘦五花肉2斤,油葱酥1把,酱油2/3碗,蚝油1/3碗,水3杯,米酒3杯,冰糖,香菜(芫荽)
做法
1.前晚先将糯米泡水,隔天捞起放蒸龙蒸熟备用或用电饭锅煮,糯米:水(2:1)
2.热锅放肉丁,盖上锅盖煸出油后再下冰糖,酱油,蚝油,油葱酥,再加酒,水,煮滚后转小火,炖卤约40分钟.
3.将热饭盛碗,淋上肉燥,放上鱼松,黄萝卜片,甜脆腌黄瓜片,再缀上新鲜香菜(芫荽)即成
花生油30ml、青椒30g、胡萝卜15g、大蒜10g、淀粉少量、酱油15ml、醋15ml、白糖30g
步骤如下
2、碗里加入少量淀粉。
3、拌匀。
4、热锅放油,将材料放入。
食材用料
香芋头3个,鸭200克,姜小块,蒜2瓣,油适量,蚝油适量,酱油适量,盐适量
做法步骤:
1/8鸭斩小件、清洗干净、用酱油、蚝油、盐、腌制10分钟
2/8芋头去皮清洗干净、切块
食材:芋头半颗 (约500克),香菇7-8朵, 虾米约50克,花肉200克,小葱头5-6颗,白米适量,晒油适量,酱油少许,精盐适量
做法
1.芋头切丁,下油稍炸,捞起沥油,香菇浸软切片,花肉切约一公分厚,3公分长, 虾米浸软切碎,小葱头切片,白米洗净沥干水分待用.
2.热锅炒香小葱头,下花肉炒至出油,下香菇片,芋头丁 虾米一起炒至香味溢泄,加白米同炒.
3.米里的水分开始干的时后下晒油,酱油,和精盐.加等量水,入饭煲煮至熟透.
把芋头芥菜整理干净,姜,葱配料准备好,然后锅里放油把芥菜炒一炒装盘待用。
锅里放油把芋头炒一炒,放点盐,然后把米芋头放锅里一起煮,煮好之后把芥菜放一起再煮一分钟,配料放锅里就可以开吃了。
以下是一种厦门酸笋的腌制方法:
1. 准备春笋、盐、花椒、蒜、姜、小米辣、白酒、冰糖、泡椒;
2. 将春笋清洗干净,下锅焯水后捞出,装入无油无水的容器中晾凉;
3. 将春笋对半切开,放入无油无水的容器中,加入30克盐、5克花椒、蒜、姜、小米辣搅拌均匀;
4. 将春笋装入坛中,按压紧实,倒入3斤水没过春笋,加入1瓶泡椒和80克盐;
5. 倒入20克高浓度白酒和100克冰糖,密封坛口,放置15天左右即可。
1.先清洗玻璃罐子。一定要 保证玻璃罐子无油无水干净五杂质。可以烧开水之后,将玻璃罐子消毒一遍。然后把罐子晾干。
2.接着清洗竹笋。先用清水冲洗一遍,再把竹笋在浸泡十分钟。把竹笋的的外壳去除掉了之后,用刀不竹笋切开,切成小块,不能太厚,不然难以腌制入味,不能太薄,否则泡久了就会烂掉。最后把水分沥干。
3.然后将切好的竹笋切丝切成块,随后将这些竹笋都放入大盆里面,撒入食用盐,再撒入辣椒,搅拌均匀,充分混合。
4.把竹笋一层一层的放入玻璃罐子中。随后倒入晾凉的白开水,水要没过罐子里的竹笋,至少要高过竹笋表面八到十厘米。一定要将玻璃罐子密封好,不要漏气。
5.最后一步就是将玻璃罐子放在屋子里比较通风和不潮湿的地方,大概要腌制二十天左右。
到此,以上就是小编对于厦门生腌外卖美食推荐的问题就介绍到这了,希望介绍关于厦门生腌外卖美食推荐的3点解答对大家有用。
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