沙爹面厦门美食推荐,厦门最出名的沙爹面
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于沙爹面厦门美食推荐的问题，于是小编就整理了5个相关介绍沙爹面厦门美食推荐的解答，让我们一起看看吧。
有谁知道厦门沙爹面的做法？
做法1、将碱水油面放入沸水中大火汆5分钟，取出控水放入大碗中备用；绿豆芽去头去尾；韭菜洗净，切长3厘米的段；锅内放入沸水，大火烧开后放入绿豆芽大火汆1分钟，捞出过凉；韭菜段放入沸水中大火汆0.5分钟，捞出过凉。
2、猪大肠洗净，放入锅中加盐5克、料酒大火煮30分钟，捞出切成长2厘米的段。
3、锅内放入沙茶酱、高汤大火烧开，放入盐2克、鸡粉调味后下炸豆腐片、猪大肠、虾仁、绿豆芽、韭菜段大火烧开，出锅浇于碱水油面上即可。
把沙茶酱放入大骨汤中搅匀，置旺火上烧沸后，改用中火保持小沸，加入精盐、味精而成沙茶汤。
面则是选用闽南的油面，色泽金黄，油光滑亮，将油面和青菜在开水里烫熟捞出入碗；趁热浇入浓稠的沙茶汤，一碗滋味浓郁的“沙茶面”就基本大功告成。
有谁知道厦门沙爹面的做法？
厦门沙爹面是一道著名的厦门小吃，制作方法如下：
1. 准备材料：面条、猪肉、豆芽、黄豆芽、黄酱、辣椒酱、蒜末、葱末、花生碎。
2. 将猪肉切成薄片，用少许盐和料酒腌制片刻。
3. 烧一锅水，将面条放入水中煮熟，捞出备用。
4. 热锅加入适量的油，放入蒜末和葱末炒香。
5. 加入腌制好的猪肉片翻炒至变色。
6. 加入豆芽和黄豆芽继续翻炒。
7. 加入适量的黄酱和辣椒酱，翻炒均匀。
8. 将煮好的面条加入锅中，用筷子拌匀。
沙爹面是哪里的特产？
沙爹面是厦门的特产。厦门沙茶面，源自东南亚的Sate，因此在闽南语中将它称为“沙爹”（音译）。在马来西亚、印尼、新加坡等地，沙茶主要用做烤肉的一种配酱，咸香辛辣，味道较为***，来到闽南地区后经过改良，加入虾皮、花生酱等调味，增加了鲜度和浓郁度，口味香醇，如今俨然成为最知名的厦门小吃。在厦门的大街小巷，到处都能见到沙茶面的踪迹，比较知名的有四里、乌糖、月华等等。
沙爹面跟沙茶面有啥区别呢？
没有区别。
沙茶始源于印尼，也有来自马来西亚一说。沙茶原本应读作“沙爹”，到了饮茶成风的厦门人嘴里，便顺口叫做“沙茶”，这“茶”是厦门方言的“茶”，与普通话的“爹”谐音，随着沙茶名声的远扬，沙茶便成了眼下普通话读音的“沙茶”了。
厦门沙茶面是怎么做的？什么味道的呢？
当伴随着咸湿味的阳光洒在明信片般的每一个角落，能读懂厦门这座城市的情怀，大概也就只有那些闽南小吃了——一天三顿都离不开的沙茶面，就是厦门人心头最温柔的那一缕白月光👌
作为一个武汉人，壹周君曾经在厦门小住过几个月，最后海鲜吃不动了，只有吃沙茶面，尤其是八市上的那家老铺子——友生风味小吃，现在回想起来，依旧是特别想念。
沙茶面，是东南亚一带流行的小吃，马来语叫做“沙嗲”（Sate），最初是由华侨传入，因为“嗲”字与闽南语的“茶”字发音相同，所以得名。在潮汕，台湾地区依旧习惯叫它为“沙嗲面”。
一碗正宗的沙茶面，必须是色泽红黄、口感甜辣，辅料丰富，令人胃口大开！
沙茶面是否好吃，关键就在于沙茶汤的调配，而沙茶汤的核心就是沙茶酱的制作。
沙茶酱一般分为福建沙茶酱、潮汕沙茶酱和进口沙茶酱三个派系，壹周君就单说说福建的吧，它的主料是大量的油炸花生米碎，适量的去骨油炸比目鱼干碎和虾米碎，配上蒜泥、香菜末、辣椒粉、芥末粉、沙姜粉等等十几种食材，经过煸炒熬制，慢工细活制作而成的。
而你最后喝到嘴里的沙茶面汤，就是一定配比的沙茶酱，与膏汤调成的汤头，再加各种辅料而调配成的。
厦门沙茶面是厦门非常出名的一种小吃，属于闽系菜，主要的原材料是沙茶酱和高汤，口味鲜中带咸，且有淡淡的甜味。
原料:
主料:泉州油面(用面粉，水，碱调匀称后压制成面条，有韧性)250克，炸豆腐一块，猪大肠50克，虾仁若干，绿豆芽和韭菜少许即可，最后是沙茶汤。
配料:花生油，花生酱，蒜头，葱头，红辣椒，沙茶粉，糖。
制作:
1.将碱水油面放入沸水中大火氽5分钟，取出控水放入大碗备用
2.将绿豆芽去头去尾，韭菜洗干净切成2.5厘米小段，锅内沸水，烧开后将豆芽和韭菜大火氽0.5到1分钟(主要是韭菜不敢老)，捞出过凉
3.猪大肠洗净，放入锅中加盐4克，料酒大火煮30分钟，捞出后切成2厘米小段
4.锅内放入沙茶酱，高汤大火烧开，放入盐，鸡精，调味后下炸豆腐片，猪大肠，虾仁，绿豆芽，韭菜段烧开，出锅后将汤汁浇在油面上即可。
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到此，以上就是小编对于沙爹面厦门美食推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于沙爹面厦门美食推荐的5点解答对大家有用。
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