厦门烧肉粽的文化,厦门特色粽子

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于厦门烧肉粽的文化的问题，于是小编就整理了4个相关介绍厦门烧肉粽的文化的解答，让我们一起看看吧。

1. 厦门粽子哪家好吃？
2. 厦门特色小吃有哪些？
3. 厦门烧肉粽在武汉如何推广？市场前景如何？
4. 在武汉开个厦门烧肉粽店铺怎么样？

厦门粽子哪家好吃？

1980烧肉粽（地址：厦门湖滨四里17号之一湖滨四里菜市场里）

1980在厦门的名气很高，也有很有游客慕名而来；他们家是连锁的，在很多商圈都有分店；我一向觉得有的东西倍受推崇总是有道理的，他们家的粽子也的确不错！

厦门特色小吃有哪些？

厦门是风景旅游城市，每年来这里旅行的人络绎不绝，除了美景值得称赞，厦门的美食也是一绝，厦门特色小吃有：

1、同安封肉

把整块肉装盆中，然后加盖入笼蒸熟，上桌时才将盖掀开，所以叫“封肉”，在厦门十分有名。

2、沙茶面

是一道汤面小吃，酱香浓郁的沙茶面，让人吃了还想吃。

3、土笋冻

由土笋加工而成的冻品，呈灰白色，香嫩清脆，富有弹性吃了土笋冻让人打开新世界的大门。

4、海蛎煎

海蛎煎的诞生是先民在不能饱食的情况下发明出来的代替粮食的食物，是贫苦生活的象征。

5、花生汤

1.沙茶面
　　沙茶面，是厦门人最常见最平常的小吃了。无论清晨或黄昏，随处可见卖沙茶面的小店。沙茶面的妙处，是汤头，再加上自选加料：瘦肉、鱼丸、鱿鱼等琳琅满目二三十种，绝对内容丰富，风味独特，值得一试。在色泽金黄、味香鲜辣的沙茶面中大快朵颐的享受鹭岛美食，痛快淋漓的品味厦门生活。

2.海蛎煎
　　用闽南话讲是“蚵仔煎”，是闽南地区特有的小吃。香鲜细腻、美味可口。海蛎味道有点腥，如何去腥并保持鲜味，海蛎的新鲜程度至关重要。通常，为了去除腥味，有些厨师会在海蛎里拌入鸡蛋。海蛎煎的做法是把蛋围在海蛎煎的周围，保持了海蛎的原味，味道甚是鲜美。

3.土笋冻
　　特色食品土笋冻，是一种由特有产品加工而成的冻品，质地柔韧脆嫩，味道甘冽鲜美，有点Q,吃的时候浇上调味的酱油醋、芝麻酱、黄芥末和厦门的蒜茸辣酱，配以酸甜萝卜、香菜，就成了色香味俱佳的风味小吃，吃起来爽口有味。

4.炸五香
　　炸五香是有特殊风味的厦门名点，佐餐下酒均宜。炸五香既是小酌佳点，亦是佐餐食品下酒好菜。其味香酥可口，制作较为简便，在各大餐厅、酒楼或街头小摊也随处可见。食用时切成小块，蘸以各色调料，入口香、酥、脆，妙不可言。

5.烧肉粽
　　厦门的烧肉粽历史悠久，具有香甜嫩滑，油润不腻，精工细作等特点。色泽红黄闪亮，多以香菇、虾米、栗子、猪肉、糯米为原料，包好后的粽子要等开水煮沸时鲜粽才下锅烧，吃时配上沙酱、蒜蓉、红辣酱、调味酱油，味道可口非常。需提醒一点，肉粽要趁热吃，否则味道大减，因此烧肉粽，名副其实。

厦门烧肉粽在武汉如何推广？市场前景如何？

我始终觉得小吃这种东西最好还是地域性的，毕竟中国天南海北各种习性千差万别，重庆乡村基在武汉开了一家店，也许位置没有选好，或者口味不太适应当地习性，乡村基再来的时候，直接叫大米先生，包括北方肉夹馍在武汉，也显得很小众，即即使厦门这个品牌过来的话，也一定要跟进当代需求进行改良

在武汉开个厦门烧肉粽店铺怎么样？

厦门的烧肉粽历史悠久，具有香甜嫩滑，油润不腻，精工细作等特点。历史上较有名气的有设在***路“泉三”号和坐落于赖厝埕的“好清香”。后者从1940年开始经营，肉粽生意兴隆，许多食客宁愿多跑路，也要光顾“好清香”。有些华侨和港客，吃过或者听说“好清香”的肉粽，就用“红漆篮”装着，坐飞机带到海外去，让海外的亲友共尝唐山家乡的佳点。

厦门肉粽

现在比较出名的粽子店是中山路上的朱氏烧肉粽，厦门最具特色的小吃店之一。肉粽远近闻名，加了香菇、五花猪肉、鸡蛋、虾干、粟子等，很香，糯米也很粘口，蘸着酸辣酱，配着闽南风味的汤，吃得人迷花眼笑。其他的小吃性价比也很高。店面很小，只有两三张桌子。生意却暴好，每次去都要排队等位。没有耐心的朋友建议外带。

厦门地区不但有和全国大多地区一样包粽子习俗，之外，在端午节前夕，还要在厅门、房门、窗户和牲畜栏上挂着由红头绳扎着的菖蒲、艾草、榕树枝、桃树枝。悬艾插蒲挂榕枝，取艾形似虎，蒲形似箭，榕寓蔽荫，借以压魔避邪。艾叶本为药草，有驱虫杀菌之效；菖蒲也为中药、有驱风、健胃、提神、通窍及杀菌作用。[1]

粽子在福建各地都有不少品种，有咸粽、豆粽、甜粽、肉粽等，独数厦门肉粽最有名。厦门肉粽味道香甜，油润不腻，色泽红黄闪亮，富有引人品尝的吸引力。

肉粽要趁热吃，否则味道大减，因此称烧肉粽，名符其实。多以香菇、虾米、栗子、猪肉、糯米为原料，包好后的粽子要等开水煮沸时鲜粽才下锅烹烧，吃时配上沙茶酱、蒜蓉、红辣酱、调味酱油、芫荽等，真是美味可口。

到此，以上就是小编对于厦门烧肉粽的文化的问题就介绍到这了，希望介绍关于厦门烧肉粽的文化的4点解答对大家有用。