福建美食推荐厦门吃的,福建美食推荐厦门吃的有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于福建美食推荐厦门吃的的问题，于是小编就整理了4个相关介绍福建美食推荐厦门吃的的解答，让我们一起看看吧。

1. 福建特色小吃十大排行榜？
2. 同安美食排行榜前十名？
3. 为什么在厦门的人喜欢吃鸭不吃鸡呢？
4. 厦门出过哪些著名的人物？

福建特色小吃十大排行榜？

福建十大特色小吃分别是：

一是厦门沙茶面，二是福州肉燕，三是土笋冻，四是莆田卤面，五是崇武鱼卷，六是沙县小吃，七是海蛎煎，八是漳州面煎粿，九是福鼎肉片，十是平潭咸时。

1.莆田卤面最重要的是高汤的制作，选用最好的骨段，熬制成白花花的高汤。

在文火中慢慢炖出来的，让高汤和配料的味道渗透到面条里面，这样的话，出来的面才能有味道，汤是粘稠的。

2.宁德福鼎肉片 肉片是福鼎一种很有名的特色小吃，肉片制作的整个过程都是手工操作。

它取料精，工艺巧，味独特。

3.福鼎肉片一定要加酸、辣才够味，配上福鼎本地的米醋和辣椒，还须加上些许香菜，整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味，这才是人间美味，绝对让人流连忘返！ 平潭咸米时（时来运转） 说到平潭的美食，有一种家家户户都会烹饪的食物，那就是声名在外的咸米时。

同安美食排行榜前十名？

同安区，隶属福建省厦门市。位于福建省东南沿海、厦门市北部。东连厦门市翔安区，西接漳州市长泰区，排行榜前十名的美食有同安凤梨穗 、同安龙眼、同安封肉、厦门馅饼、同安文昌鱼、同安青津果、福建同安龙眼、厦门同安鱼皮花生、同安油葱米果、煎蟹等美食。

为什么在厦门的人喜欢吃鸭不吃鸡呢？

相信在厦门的朋友，一定也存在这样的疑虑：为什么厦门人，甚至周边的闽南人，大多偏爱鸭肉，反而对鸡肉略有抵触？

这确实有点匪夷所思。

这种现象似乎已经存在很久了，海沧钟山蔡姓、杏林西亭陈姓、杏林锦园林姓、灌口铁山林姓等厦门村社的开基祖在元、明两代落户当地时便是以养鸭为业，而这种四海为家的谋生方式在厦门却异常的普遍。

厦门作为特区，在改革开放后吸引了一大批五湖四海的人落户，使得厦门各种口音杂糅，而新到此地的人们或许也会发现自己的身体发生了些变化：口腔溃疡、痘痘暴长，燥热、烦闷，脾气大....

这便是传说中的瘴气，不，是火气，也就是闽南人习以为常的“上火”。

“上火”，是闽南这山海旮旯的标配，与人种无关，凡是生活其中超过三四年，大多会有这种症状，这是闽南地区闷热、潮湿气候在人体中的反映。

虽然同是家禽，鸡和鸭却有截然不同的属性。鸡肉，性温热，以其丰富的蛋白质和磷脂，成为人体生长发育的进补神器，青少年和孕妇是最佳吃食对象。

而鸭肉，则恰恰相反，同样有着不凡的蛋白质含量，却性温寒，滋五脏三阴，清虚劳之热，补血解水，养胃生津，特别适合体内燥热、上火的人食用。

看到这里，或许大家也基本明白，鸭肉受到偏爱的原因是能治闽南人的上火，这正是兼顾营养的同时，达到阴阳调和的最佳目的，自然要被特别青睐的。

闽南多山多水多雨，对于曾经农业不那么发达的古代闽南人来说，选择对环境适应性更强的鸭子是最容易置产定居的，一方天然池塘、简单的蔬菜野草、有无遮盖并无要紧的鸭棚，便能让鸭子们乐在其中了，反之，娇气的鸡们则挑剔的多。

原生厦门地区的人喜欢吃鸭肉而少吃鸡肉！

这在厦门本地人之间是一个很普遍的现象。原因有几个：

1.厦门地处闽南，夏季漫长而天气闷热潮湿。在这样的气候下食物很容易变质，而鸡肉本身就是比较容易变质的食物（夏天未放冰箱而放在阴凉的地方一个晚上，鸭肉还好好的而鸡肉一定馊了），所以人们就不喜食。

2.厦门原本属于不发达地带，生活比较贫苦卫生条件有限，所以人民比较经常会长些皮肤病（比如钉，蛇，鹰，疣，肉瘤等闽南常见病（需闽南语发音才能理解））。而吃鸡肉会增加这些病发病的凶险，但鸭肉滋阴吃了没问题。

3.厦门地区是肝病高发区。以前厦门男人经常死于肝病或肝病引起的其他病（死亡原因第一名），而鸡肉会增加发病的凶险和几率，所以厦门本地男人一般过了40岁就慢慢不吃鸡肉了，一家之主不吃，自然饭桌上就比较少见鸡肉了。厦门地区的中医一般也会劝病人和依中医理论养生的人少吃鸡肉，特别是壮年公鸡的肉。

4.厦门的孩子在第二性征期之前一般不让吃公鸡肉，怕引起身体的各种不适。所以市场上会出现很奇怪的现象，同样品种的鸡小母鸡的价格远高于公鸡的价格，而其他地区一般公鸡和母鸡价格没什么差别，甚至有的地方公鸡的价格更高。

5.闽南地区多降水，环境中有比较多的水环境。而鸭子在多水环境下更容易喂养，而鸡的喂养比较困难。做为人民喂养的六畜，自然鸭产量高于鸡，从而带动鸭的做法更加多样，也让更多厦门人喜欢吃。

当然也不是厦门人完全不喜欢吃鸡肉。小孩在第二性征的成长期一般都需要吃几只鸡，特别是快速长高的那年都会吃公鸡配川七。坐月子的女人也会安排吃鸡肉。

的确，在福建厦门，有很多鸭肉类的小吃，很少有鸡类的，鸭肉粥，冬粉鸭，老鸭汤，等等，应该是和环境有关系，认为鸭肉的各种做法可以除湿，健体等！好像有道很特别的菜，老鸭炖"千年"萝卜汤，萝卜用泡了多年发黑的萝卜最好，这个很多外地人接受不了！

谢邀！在别的省份，特别是农村，几乎都认可既易养活又不分地方，关养放养营养价值都高还不算太贵的鸡为滋补身体的首选，芋儿鸡茶树菇鸡当归人参鸡汤等各种煲汤佳品，在我老家有胆大的看到蛇抓了煲汤，都会杀只母鸡一起炖，称蛇为龙鸡为凤，故美其名曰“龙凤汤”，生完孩子坐月子更是一日三餐熬鸡汤吃鸡肉。

但是到了厦门甚至厦门周边的地区，为什么当地人都喜食鸭肉？我想这应该是当地独有的饮食文化，外来工也入乡随俗，点菜多食鸭肉，听到外来工的一些说法：厦门空气干燥，鸡为陆上之禽，所以为温补之物；鸭为水中放养之物，属凉性，吃了既滋补又美味降火。

厦门出过哪些著名的人物？

厦门亦称鹭岛，位于东南沿海，为闽南重要城市。自古以来人杰地灵，名人辈出。
1、陈化成（1776~1842）福建厦门同安人，江南提督扻英名将，督率水师，为国捐躯
2、陈嘉庚（1874~1961）福建厦门同安人。华侨领袖，实业家、教育家、慈善家、爱国华侨。厦门大学创办人，又创办集美学校。著有《南侨回忆录》等。
3、林巧稚（女）（1901~1983）享年82岁，福建厦门鼓浪屿人。著名的妇产科医生、专家。曾在协和医院工作及北京妇产医院院长。曾任全国妇联副***。
4、叶渚沛（1902~1***1）祖籍厦门生于菲律宾马尼拉市。著名的科学家。
5、马约翰（1882~1966）福建厦门鼓浪屿人。
体育教育家，曾任中华全国体育总会***。
6、庄希泉（1888~1998）享年100岁。福建厦门人。实业家、教育家、社会活动家。著名华侨领袖。
7、童大林（1918~2010）。福连厦门同安人。科学家经济学家。曾任国家科委副主任、国家体改委副主任。
8、方毅（1916~19***）福建厦门人。经济学家，曾任上海市***、市委书记。对外经贸部部长、中科院院长、国家科委主任、全国政协副***、中央委员。
9、卢嘉锡（1915~2001）福建厦门人。科学家，中科院院长，全国政协副***，全国人大副委员长。
10、彭德清（1910~1999）享年90岁，福建厦门同安人。曾任交通部长。
11、高云览（1910~1956）福建厦门同安人。著名作家记者，著有长篇***《小城春秋》。
12、鲁黎（1914~1999）原名许图地，福建厦门同安人。诗人。曾在天津主编《文艺学习》，后受胡风案牵连蒙难。79年***后任《诗刋》编委。
13、舒婷（女）原名龚佩瑜福建厦门人（1952~）当代作家诗人。朦胧诗派成员。福建文联、作协副***。作品有《致橡树》《双桅船》、《自在人生浅谈》等。
14、殷承宗（1941~）福建厦门鼓浪屿人。音乐家、作曲家、[_a***_]家。
15、洪丝丝（女）（1907~1989）福建厦门（金门）华侨作家，中国华侨历史学会会长。作品有《异乡奇遇》等。
16、钟南山（1936~）福建厦门人。医学家，曾任广州医院院长。在治疗心冠肺炎中做出重要贡献。被评为感动中国人物。
17、陈都灵（女）（1993~）福建厦门人生 演员 ***

厦门人杰地灵，历史和近现代出过不少著名人物。国际著名的天文学家苏颂，抗英名将陈化成，抗日女英雄李林，被***誉为华侨旗帜，民族光辉的陈嘉庚，被周恩来，邓颖超夫妇高度赞誉的妇产科名人林巧稚，被***称赞为数学奇才的陈景润，中国科学院第二，三任院长的方毅，卢嘉锡。体育界也是人材辈出，长期保持亚州男女跳高第一的倪志钦，郑达真，长期保持乒乓球，羽毛球男子单打世界领军人物的郭跃华，栾劲。羽毛球男女双打的栾劲，林江利，林瑛，吴迪西。奥运羽毛球冠军吉新鹏，谌龙等。

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