厦门美食推荐花生酱,厦门美食推荐花生酱品牌

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于厦门美食推荐花生酱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍厦门美食推荐花生酱的解答，让我们一起看看吧。

1. 厦门碗仔粿三种经典酱料做法？
2. 厦门沙茶面的底汤（沙茶酱）如何做？
3. 厦门花生汤怎么煮又白又烂？

厦门碗仔粿三种经典酱料做法？

材料：小辣椒100公克，辣椒200公克，芝麻酱5大匙，豆腐乳50公克，花生酱50公克，鸡粉20公克，冰糖20公克，米酒300㏄，酱油5大匙

做法:　

　　1.小辣椒、辣椒洗净沥干，切碎末备用。

　　2.取锅，放入作法1的材料和剩下的材料拌炒均匀即可。

厦门沙茶面的底汤（沙茶酱）如何做？

1,准备好所需要的材料

2、鲜虾洗净去虾线，虾头揪下用少许油煸炒至出虾油

3、放入沙茶酱同炒一下，炒匀以后加水，注意，沙茶酱和花生酱的比例是2：1

4、放入花生酱

5、放入冰糖，盐，大火煮开

沙茶面，是一道传统的面食，其最具特点的就是它以沙茶酱制作而成的沙茶汤。沙茶酱其实是来自于东南亚国家的舶来品，有着浓郁的异域风味。而和面食共同组成的沙茶面，如今则流行于福建闽南地区、广东潮汕地区、台湾地区等。

沙茶酱是怎么做的?

沙茶酱，它的原名为沙嗲酱，为什么后来成为了沙茶酱呢?这是因为沙嗲酱在早年从东南亚国家被传入福建闽南地区，由于闽南人有着饮茶文化，慢慢地也就成为"沙茶"的称呼。更何况由沙嗲酱制作出来的沙茶汤，并不叫喝汤，它更多传承的是一种"饮茶"文化。

沙茶酱有着丰富的食材搭配，它的原料有花生、白芝麻、小鱼、虾米、椰丝、黄姜、辣椒、胡椒、香草、丁香、芥末、大蒜等十几种，这些食材混在一起后经过油炸后研磨成末状，即是鲜美的沙茶酱了。由于它兼具了多种不同口感的原料，因此在口感上也很多样化，既有着辣椒的香辣，又有着芥末的呛、还有着花生和白芝麻的香甜，更有着鱼虾的海鲜味等!

沙茶面，厦门第一面：

厦门虽然城市不大，是福建省内面积最小的，但其知名度还是很高的，因此餐饮业态也很丰富。光是面食这块就有多种选择，比如福建省内各个地区的沙县拌面、漳州卤面……但最值得提的还是厦门本地的面食，像是虾面、面线糊、沙茶面等都很具有厦门本地风味。

厦门沙茶面最重要的组成部分：沙茶汤、配料、面条

沙茶面的制作其实并不复杂就是选用闽南本地的碱面放入清水汤中汤熟，然后根据自己的口味加入各种配料 最后再浇入事先熬煮好的沙茶汤。而沙茶面所选用的碱面，是一种碱性的油面，这种面条在闽南地区(厦门、漳州、泉州)很常见，像是漳州的手抓面、卤面等也都是选用它。

最后要说的就是沙茶面的配料，主要由新鲜的海鲜、内脏以及各种丸子组成。海鲜一般有鱿鱼、鲜虾、文蛤等，内脏则有鸭腱、猪腰、猪肝、猪肠等，丸子的话鱼丸、虾丸、贡丸等，另外豆腐和鸭血也算是经典搭配。正常来说，一碗沙茶面根据个人喜好添加3至4种配料，也可以多选几样，因为沙茶面的价格主要在于你对于食材的搭配。

厦门花生汤怎么煮又白又烂？

1、食材：花生300克、白糖200克、水1500毫升。

2、先将花生仁盛入碗内，捡去霉花生。另用一个锅烧开水，水开后！

3、把开水趁热冲入放有花生仁的碗内，用盖密浸约15分钟！15分钟以后，泡花生的水会变深红色，花生皮起皱。

原料：花生，芋头，炼乳，清水，黄冰糖。

制作

1、准备250克的花生米，然后往里面加入一些清水，淘洗干净其表面灰尘杂质。

2、花生米清洗干净后，我们要给他控水捞出，然后往里面再加入适量开水，浸泡15分钟。

3、开水浸泡后的花生米，其表面的外壳会因此软化，接着我们要用手轻轻揉搓，把花生米的外壳给它揉掉。

4、去壳后的花生米，我们要给它转入电饭锅内胆中，然后再加入30克黄冰糖，喜欢吃甜的朋友，可以多加入一些。

5、往锅中再加入600克清水，然后把电饭锅内胆放入电饭锅中，并启动煮饭键煮上40分钟，把花生米煮软、煮熟。

6、在煮花生米的这个过程中，我们要准备适量香芋，大概450克，并将它切块备用。

7、起锅烧水准备蒸锅，并把准备好的香芋，放到蒸锅当中，并盖上盖子大火蒸15分钟，给它蒸熟后出锅备用。

8、香芋放凉了以后，我们要给它加入破壁机中，然后再加入适量清水，并给它搅打成泥，盛出备用。

到此，以上就是小编对于厦门美食推荐花生酱的问题就介绍到这了，希望介绍关于厦门美食推荐花生酱的3点解答对大家有用。