厦门美食推荐酸甜辣酱,厦门美食推荐酸甜辣酱

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于厦门美食推荐酸甜辣酱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍厦门美食推荐酸甜辣酱的解答，让我们一起看看吧。

1. 厦门海蛎煎做法？
2. 厦门扁食拌面正宗做法？
3. 闽南萝卜糕是怎么做的？

厦门海蛎煎做法？

食材清单

生蚝肉 300g 、 面粉（洗蚝肉用） 少许 、 小土鸡蛋 四个 、 颗粒红薯粉 25g 、 生抽酱油（有鱼露更好） 10g 、 食盐 1g 、 黑胡椒粉 0.5g 、 小葱 20g 、 食用油 30g

烹饪步骤

步骤1/8

生蚝肉加少许面粉抓洗干净，冲洗掉碎壳和杂质，滤干水份备用。

步骤2/8

大碗里打入四个小土鸡蛋，蛋液总重量约160g，再加入25g红薯粉搅拌均匀（正宗红薯粉是颗粒状的，一定要耐心一点搅拌）。

步骤3/8

厦门海蛎煎的做法步骤:

步骤 1

将海蛎清洗干净沥干水分，4根大蒜叶切成碎片，一同放入大碗中加入一勺酱油

步骤 2

放入地瓜粉。这里有个比例问题，我是一斤的海蛎，加入六勺的地瓜粉，喜欢多吃海蛎的朋友可以适当减少地瓜粉的量

步骤 3

加入适量的水。将所有食材搅拌均匀

一、准备食材：

海蛎150g、地瓜粉5勺、蒜苗2颗、胡椒粉少许、五香粉少许、料酒少许、猪油1勺、盐、味精。

注意：

1、今天是做一人份的海蛎煎，如果是一家人享用，按比例增加分量；

2、此处的“勺”，我用的是不锈钢汤匙，家庭平常用的就是了；

主料：海蛎250克

辅料：姜两片，青蒜2根，地瓜粉2大勺，鸡蛋2个，水适量

配料：油2勺，生抽2勺，白胡椒粉少许

做法：

1.海蛎洗净，青蒜切小段

2.海蛎用淘米筛沥干备用

3.地瓜粉用水调匀，不要调得太稀

4.鸡蛋打散

5.将海蛎、地瓜粉液、青蒜、生抽、白胡椒粉依次倒入一个盆内拌匀

6.起油锅，爆香姜丝。海蛎凉性的，姜丝可以去寒去腥

厦门扁食拌面正宗做法？

首先烧开水煮面条，煮面条时准备拌面的酱汁，先将花生酱 、厦门甜辣酱 、酱油、 盐 加一点点煮面条的汤化开。捞起面条，浇上即可。扁食放开水里煮到浮起来，碗里加骨头汤盐巴味精冬菜和葱花芹菜，扁食捞起来放骨头汤里即可。

拌面。买扁扁的那种面用水煮熟。然后碗里用花生酱。酱油。味精。盐水。油。然后面好了捞起。拌匀撒上葱花就OK了。

扁肉。去买五花肉（带肥肉的那种肉绞出来的肉馅好吃因为有油），就叫***的人帮你绞一下，看你要什么口感的。要有嚼劲的就绞粗点。要入口即化的就把肉绞成肉泥。加一点点的水看起来会像布丁那样滑滑的包起来入口即化。回家调味。盐。味精。一点点酱油。腌制大概半小时以上。然后开始包。烧锅水，等水沸了把包好的扁肉放下去。 在碗里放上。盐水。味精。醋。蒜头酥， 等扁肉浮起来了就说明熟了。可以捞起来放到碗里。加入高汤。撒入葱花这样就完成了。

闽南萝卜糕是怎么做的？

白萝卜去皮切片后再切丝，放入炒锅中小火炒干水分

步骤2

这一步和闽南的朋友请教的，不要用开水焯，就是干炒萝卜丝，把水分蒸发出去就好

步骤3

接着放入虾皮，和萝卜丝一起翻炒，同时捞出

步骤4

锅内放少许油，加入肉馅煸炒到变色，放入切成细丝的胡萝卜和香菇丁，一起炒香，加入适量盐和胡椒粉即可。出锅和萝卜丝混合

用料：

粘米粉 200克，水 200克，去皮萝卜加胡萝卜 600克，干贝 适量，虾米 适量五花肉适量，葱油 适量，盐、胡椒粉 适量

做法步骤：

干贝放水里泡发，捞出后切碎；虾米洗净；五花肉切丝；萝卜切丝

虾米干贝用油煸干，加入五花肉翻炒，拌匀，装盘；

萝卜丝放油锅里翻炒变软，加入步骤2的材料，加盐、胡椒粉拌匀；

粘米粉加水拌匀，加入步骤3的材料和葱头油拌匀，放入模具，最后在表面在撒点葱头油。

蒸笼装水，水烧开后放入步骤4，蒸约60分钟，先大火后转中火，筷子插入后不粘粉就可以出锅了。中间注意检查锅里的水并及时添加。

出锅后放凉些就可以脱模了，可以趁热切片直接吃，也可以切片放油锅煎成金***，蘸点厦门辣椒酱，不要太好吃了。

到此，以上就是小编对于厦门美食推荐酸甜辣酱的问题就介绍到这了，希望介绍关于厦门美食推荐酸甜辣酱的3点解答对大家有用。