福鼎去厦门美食推荐,福鼎美食攻略

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于福鼎去厦门美食推荐的问题，于是小编就整理了3个相关介绍福鼎去厦门美食推荐的解答，让我们一起看看吧。

1. 福建一路向南是哪些地方？
2. 福鼎肉片用什么粉比较白？
3. 在厦门吃夜宵，你最常点哪些小吃？

福建一路向南是哪些地方？

福建一路向南是指从福建省中心城市福州向南延伸，横跨福建省南部，经过许多重要城市和旅游景点，包括厦门、漳州、泉州、福鼎等地。这条线路是中国重要的旅游线路之一，沿线风景秀丽，既有海岸线上壮观的风景，也有历史悠久的文化古迹，是游客到福建旅游的必经之路。沿线还有各种美食和特色小吃，如肉骨茶、沙茶面、福州鱼丸等，让人大快朵颐。福建省也在积极发展旅游业，未来这条线路也将不断完善和优化，成为中国南方世界级旅游目的地之一。

福鼎肉片用什么粉比较白？

教你在家做福鼎肉片，够劲道够酸辣，来晚了连汤底都吃不到

大学因为喜欢吃福鼎肉片，就问福鼎的同学，怎么做福鼎肉片的，先记下。后来毕业之后，因为想念吃福鼎肉片，附近又没卖，就自己第一次尝试，竟然做成了，而且味道和学生街卖的差不多，总算完成了一个吃货的小心愿。现在，我就将自己的做法介绍给大家。

福鼎肉片

食材：猪里脊肉、淀粉、小苏打、1小瓶泡椒、紫菜、白醋、姜

做法：

第1步，准备半碗水，加入5克小苏打。姜洗净切丝，香菜洗净切碎，备用。

第2步，猪里脊瘦肉绞碎，加入适量盐、鸡精拌入，然后用手摔打肉泥，至肉不松散即可。

第3步，再将小苏打水分三次加入瘦肉里，用手揉至有黏性。

第4步，然后再加入淀粉（这里用的是自家做的红薯淀粉），也分三次放入，再揉使之完全融合。

现在很多地方小摊上卖的瘦肉丸，就是这个福鼎肉片，因为我很喜欢吃，但是不太敢在外面吃，所以就自己摸索着学会做了（这是一个吃货必须有的精神）。现在把经验分享给您。

福鼎肉片如果要改善色泽，可以将木薯粉和红薯淀粉，按照一斤肉配比200克木薯粉和150克红薯淀粉的比例，再加上5克小苏打，几种粉混合，揉搓时加入半斤的冰水，分三次加入，再加一克泡打粉，这样就可以做出颜色***，口味Q弹的福鼎肉片。

这几样食材里，木薯粉的作用就是提亮色泽，也就是题主所说的增白，小苏打可以让口味更佳Q弹，而泡打粉就可以增加肉质的蓬松感，这个按个人喜好加不加。

具体步骤如下：

1、将瘦肉加50克水在料理机里打成肉糜；

2、戴手套将肉糜取出并加入盐、白糖、鸡精，揉搓均匀；

3、放入小苏打顺同方向揉均匀，然后分三次加冰水继续揉，每次加水都要是前一次的水完全吸收了再加下一次，

4、分三次加入加入混合好的木薯粉和红薯粉，继续揉，每次加食材都要是揉至肉糜非常粘手再加入，揉得越久，肉质越Q弹。揉好后放冰箱保存。

5、吃法：锅里烧开水，将肉糜一点一点刮下去，等肉浮上水面时就熟了，这时可以加入紫菜、辣椒、姜丝、香菜、醋（这是几样配菜是整道菜的精髓所在）。接着装碗。

福鼎肉片是一道由精肉、淀粉等原料制成的菜品，是福建省福鼎市一种很有名的地方传统名吃，整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味。
第一步为取肉，就是把刚买来的肉里面的肥肉取干净，只剩下精肉。再把精肉切成小长条或小块，便于剁成肉酱则可。到这里还应该把取出来的肉称一下，以便放淀粉时心里有底。接下来就可以把精肉剁成肉酱，或者也可以用绞肉机绞。这时便可以在肉

福鼎肉片 里加入葱盐等的调料。小苏打在下一步的时候放。

第二步搓肉，把肉酱放在案板上，用左右手的手腕使劲地搓。大约十来分钟左右，同时可以往肉酱里放小苏打和少许的水，然后继续搓，直到肉酱粘乎乎地，能自然地粘手方可。

第三步混合，在搓好的肉里放入一定比例的淀粉，继续搓，直到淀粉完全和肉混合在一起为止，这时看上去只有肉色而看不到粉白时，肉片便完成了。

煮肉片时，先把水烧开，水一定是要开的，这样肉片会还是很清的，不然肉片汤就会浑浊了。把肉片用食指和拇指揪成一小块一小块地放入开着的水里，加盖两三分钟，可以看到水中的肉片全部都浮起来了，往锅里加入调味料，当然了，煮肉片不可缺少的几样调味料是:姜丝，醋，辣椒。少了它们，肉片的味道会大打折扣。福鼎地道的肉片是从不会少的这些调料味品的。加外，你还可以在肉片里加入紫菜，香菜等，味道会更加一级棒。

在厦门吃夜宵，你最常点哪些小吃？

厦门是一所饮食文化相对众合的旅游城市，说起吃宵夜，只有健康和不健康的吃法两种，

健康宵夜：鸭肉粥

鸭肉粥是一种相对比较健康的宵夜了，其多种加料也满足了很多食客的美食需求，

加料有：鲨鱼肉、鸭心、鸭血、鸭腿、鸭腱、米血、鱿鱼、豆腐、卤蛋、鸭腿等。是深夜加班之后心灵得到的最大的满足。保证管饱。

土笋冻+卤味+啤酒

喜欢深夜喝两杯的酒友们，相信对这个并不陌生。具有闽南美食特色的“土笋冻”和“卤味”相信也是陪伴了一整个炎热的夏季夜晚。没有比夏天晚上来杯冰啤酒更让人释放工作疲惫的了。跟朋友小酌两杯述说着工作过程中的辛酸血泪史。第二天又满血复活努力工作。

到此，以上就是小编对于福鼎去厦门美食推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于福鼎去厦门美食推荐的3点解答对大家有用。