大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于厦门清叶美食推荐的问题,于是小编就整理了2个相关介绍厦门清叶美食推荐的解答,让我们一起看看吧。
主料:海蛎250克
辅料:姜两片,青蒜2根,地瓜粉2大勺,鸡蛋2个,水适量
配料:油2勺,生抽2勺,白胡椒粉少许
做法:
1.海蛎洗净,青蒜切小段
2.海蛎用淘米筛沥干备用
3.地瓜粉用水调匀,不要调得太稀
4.鸡蛋打散
5.将海蛎、地瓜粉液、青蒜、生抽、白胡椒粉依次倒入一个盆内拌匀
6.起油锅,爆香姜丝。海蛎凉性的,姜丝可以去寒去腥
食材清单
生蚝肉 300g 、 面粉(洗蚝肉用) 少许 、 小土鸡蛋 四个 、 颗粒红薯粉 25g 、 生抽酱油(有鱼露更好) 10g 、 食盐 1g 、 黑胡椒粉 0.5g 、 小葱 20g 、 食用油 30g
烹饪步骤
步骤1/8
生蚝肉加少许面粉抓洗干净,冲洗掉碎壳和杂质,滤干水份备用。
步骤2/8
大碗里打入四个小土鸡蛋,蛋液总重量约160g,再加入25g红薯粉搅拌均匀(正宗红薯粉是颗粒状的,一定要耐心一点搅拌)。
步骤3/8
一、准备食材:
海蛎150g、地瓜粉5勺、蒜苗2颗、胡椒粉少许、五香粉少许、料酒少许、猪油1勺、盐、味精。
注意:
1、今天是做一人份的海蛎煎,如果是一家人享用,按比例增加分量;
2、此处的“勺”,我用的是不锈钢汤匙,家庭平常用的就是了;
厦门海蛎煎的做法步骤:
步骤 1
将海蛎清洗干净沥干水分,4根大蒜叶切成碎片,一同放入大碗中加入一勺酱油
步骤 2
放入地瓜粉。这里有个比例问题,我是一斤的海蛎,加入六勺的地瓜粉,喜欢多吃海蛎的朋友可以适当减少地瓜粉的量
步骤 3
加入适量的水。将所有食材搅拌均匀
厦门,隶属于福建省,别称鹭岛, 简称厦、鹭, 副省级城市、经济特区,东南沿海重要的中心城市.厦门位于福建省东南端,东与大小金门岛、南与龙海市隔海相望,陆地与南安市、安溪县、长泰县、龙海市接壤。厦门由厦门半岛、离岛鼓浪屿、西岸海沧半岛、北岸集美半岛、东岸翔安半岛、大小嶝岛、内陆同安、九龙江等组成,陆地面积1699.39平方公里,海域面积390多平方公里。厦门通行闽南方言,是闽南地区的主要城市,与漳州、泉州同为闽南地区组成部分。
1980年批复设立经济特区,厦门先后获批国家综合配套改革试验区,自由贸易试验区,国家海洋经济发展示范区。
截至2018年,厦门的综合信用指数在36个省会及副省级城市排名第2。
2019年8月,中国海关总署主办的《中国海关》杂志公布了2018年“中国外贸百强城市”排名,厦门排名第6。
适合伴手礼的厦门特产:原巷口鱼丸、鼓浪屿馅饼、日光岩馅饼、南普陀素饼、金门贡糖、黄则和馅饼、绿豆糕、铁观音、青果、鳄鱼屿蚝油、珠绣、黄胜记肉干、鱼皮花生、厦门花生酥、漆线雕、文昌鱼、青津果、菩提丸、龙眼干等。
厦门美食有很多哟,不过有道菜大家一定要尝试下,那就是蛤蜊煎,蛤蜊煎外皮焦黄,内里软嫩,还可以咬到丝丝的蛤蜊肉,味道独特。
蛤蜊煎的做法我会给大家一一介绍,在家有时间的话可以尝试做下这道风味美食。主料
蛤蜊500g,辅料大蒜叶适量,鸡蛋一个,木薯粉三大勺,配料盐适量,黑胡椒适量,料酒适量。
新鲜蛤蜊水煮至开口,炒蛤蜊也可以这样水煮至开口,洗净泥沙再开始炒,口感影响不是很大,但保证没有泥沙,剥出蛤蜊肉,洗净泥沙
,点击查入油锅翻炒,加料酒,黑胡椒去腥,蛤蜊肉煎至七分熟后,加蒜叶继续翻炒,加入木薯粉浆,有一些凝固时炒碎加适量盐,加适量油继续炒制后摊平。
摊平后煎一会儿,鸡蛋加适量盐打散,浇到周围,摊平,喷香扑鼻的蛤蜊煎就可出锅了,成品可以再淋上一些番茄酱和辣椒汁,那种甜中带咸、咸中带辣的滋味的独特风味,大家去感受下吧。
到此,以上就是小编对于厦门清叶美食推荐的问题就介绍到这了,希望介绍关于厦门清叶美食推荐的2点解答对大家有用。
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