美食推荐厦门卤虾酱,美食推荐厦门卤虾酱

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食推荐厦门卤虾酱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍美食推荐厦门卤虾酱的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒸卤虾酱怎么做好吃？
2. 哪里卤虾酱好吃？
3. 虾酱鸡蛋卤的做法？
4. 卤虾酱炖豆腐怎么做好吃？

蒸卤虾酱怎么做好吃？

一、食材清单：

新鲜的海虾（嘎嘣虾）100克、大葱50克、大蒜50克、生姜50克、食用油100克左右、老抽10克、生抽30克、蚝油30克、黄酒10克、糖10克、水适量（50克左右）

二、烹饪步骤：

1、新鲜的嘎嘣虾切碎，可以用刀切，也可以用机器打碎，打成泥状

2、把大蒜、葱花、生姜放入切菜机切成碎末。

需要准备好材料：鲜虾1000g、食盐200g

步骤

把鲜虾洗净之后沥水。

按照每500克虾搭配上100克盐的比例，把盐和沥好水的虾一起搅拌成泥。

搅拌好之后需要倒入到干净的容器中，然后需要在容器口上，罩上一层纱布。

虾酱蒸猪肉

材料：猪肉、虾酱、食用油、盐

做法：

1、将猪肉洗干净后切片，放进盘子。

2、在猪肉上面加上两勺虾酱和一勺白砂糖，用勺子抹开，让虾酱均匀地在猪肉上铺满一层。

3、加入少许食用油，静放腌制五分钟。

4、放进蒸锅，蒸5—8分钟即可。

主料：虾酱30克、鸡蛋3个、大葱100克

配料：干红辣椒5克、姜5克

调料：植物油30克、料酒5克、胡椒粉0.3克

制作过程

1、选用大葱大半棵，差不多有100克，切成大葱花，别切太细了，吃不出大葱的香味。切极细的姜末5克，干红辣椒5-6个，约5克，剪成干红辣椒小段。喜欢吃青辣椒的，也可以切入大半个鲜青辣椒小丁，增加鲜香味道。

2、锅内倒入植物油30克，油温五成热，下入干红辣椒小段，炒出干辣浓香，立即离火，室温放凉。这1步是增加虾酱干辣鲜香最重要的一步，不建议省略。取一只碗，下入切好的葱花、极细的姜末，打入鸡蛋3个，调入虾酱30克、料酒5克、胡椒粉0.3克。倒入辣椒油，反复调拌均匀。

3、锅内倒入适量清水，大火烧沸后，把蒸虾酱的碗放入蒸笼，中火蒸15-20分钟，把虾酱蒸熟便可。把蒸好的虾酱取出，便可以趁热上桌，如果再搭配上窝窝头，那更是绝对配了。满满的烟火气与儿时的味道，蒸虾酱，牢记“搭配3种去腥2料增香1步”，虾酱鲜香还不腥。

哪里卤虾酱好吃？

答：个人觉得潮汕一带的卤虾酱味道好吃😄

潮汕一带的卤虾酱，味道特别咸香鲜，个人喜欢吃，北方地区制作的卤虾酱，味道除去咸，吃不出虾酱味道，没有咸香鲜的味道。

一般选择用潮汕一带的卤虾酱，进行制作菜肴，味道浓郁鲜美，虾酱味道特别纯正。

虾酱鸡蛋卤的做法？

食材

(主料)虾酱500克

(主料)鸡蛋2个

(辅料)大葱 1根

(辅料)食盐 适量

(辅料)植物油 适量

步骤

1.

市场买回的新鲜虾酱，是用作虾皮的鲜虾打磨而成的，是未经腌制发酵的，是不含亚硝酸盐的

食材：黄花鱼1条，豆瓣酱20克，大蒜4棵，葱少许，干红辣椒少许

做法

1、黄花鱼刮去鱼鳞，用剪刀剪开肚子，取出内脏清洗干净。

2、葱切成段姜切丝，辣椒切两刀，大蒜拍扁切成颗粒。

3、热锅凉油，用厨房纸巾将鱼身上的水擦干后放入。

卤虾酱炖豆腐怎么做好吃？

　　 主料 ：豆腐(北)250克、白果(干)10克、西兰花50克、金针菇50克、洋葱(白皮)30克、蚝油20克、白酒5克、鸡精2克、虾酱15克、植物油20克、淀粉(玉米)5克。

　　1、准备葱花再把豆腐切块热水煮；锅内放油然后炒香葱花；加入虾酱微炒；放豆腐、少量水再翻炒即可。

到此，以上就是小编对于美食推荐厦门卤虾酱的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食推荐厦门卤虾酱的4点解答对大家有用。