厦门蒲城美食推荐店铺,厦门蒲城美食推荐店铺有哪些

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1. 浦城有什么好吃的？
2. 浦城豆腐丸好吃吗，做法和做肉丸子一样吗？

浦城有什么好吃的？

1、浦城肉燕 浦城肉燕是自南宋以来浦城著名的传统名菜,有燕球（又名龙须燕)、燕扁食两种。用燕丝或燕皮包以肉馅煮熟，其味细而不腻，柔而脆嫩，鲜美滑爽，宛如燕窝，是浦城民间宴席不可缺少的第一道菜。

2、浦城豆腐丸　　浦城豆腐丸是浦城乃至闽北特有的传统风味小吃，其制作精细，形似橄榄，色白如雪，质地嫩滑，味道鲜美。2012年，“浦城豆腐丸制作技艺”被列入南平市级非物质文化遗产项目名录。

3、浦城灯盏糕(盒子糕) 　浦城灯盏糕(盒子糕) 外皮松脆，圆边酥软，内馅爽口，独具风味。有一首儿歌曾这样唱到：“灯盏糕，膨膨起，没铜钱，急得死。”道出了人们对这种传统食品的喜爱。

4、浦城蛋皮燕丸 旧时的浦城，由于山区路远，交通不便，人们难以买到鲜肉燕。后来，有人设想用鸡蛋液和山粉水（后人改为地瓜粉）混合搅匀，舀入热锅中摊熟成薄皮，切成丝条代替肉燕丝包以肉馅为丸，故称为“蛋皮燕丸”，其皮嫩滑，肉馅鲜糯，成为待客和家宴中的一道好菜。

5、浦城薏米 浦城薏米粒大色白、***饱满，被称为“珍珠米”，有“薏苡明珠”之美称。它不但具有“糯、甘、稠”的天然品质，且富含人体所需的多种营养物质，被誉为“生命健康之禾”。

6、浦城清明粿 浦城人，每逢清明时节快到时，便会提早到田间***摘嫩绿的鼠曲草，混合其它馅料，制作成鲜香腊肉春笋馅或清甜顺滑豆沙馅的清明粿。

7、浦城酸枣糕 浦城酸枣糕以天然野酸枣为原料精制而成，含鲜果固有的丰富维生素、氨基酸、微量元素等营养成份，嫩糯细腻，口感独特，色泽透明，美似琥珀，酸甜可口，营养丰富，是理想的营养保健食品。

8、浦城桂花茶 浦城桂花茶以桂花加白糖制成，是新春佳节的拜年茶，敬客茶。每逢有客人到家，主人都会递上一杯桂花茶，请客人品尝，以表欢迎和祝福之意，是浦城人热情好客的表示！

浦城豆腐丸好吃吗，做法和做肉丸子一样吗？

　　浦城豆腐丸味咸，丸体含肉，鲜嫩油香，入口嫩滑，香味四溢，是高蛋白、低热量的健康美味小吃。

　　浦城豆腐丸是浦城特有的风味小吃之一，其加工方法为当地独有，历史悠久，为县级非物质文化遗产项目。其物美价廉、广泛普遍和方便快捷的特点，与桂花茶、酸枣糕并称浦城三大名吃。如今在当地街头巷尾的小吃摊里，依然随处可见它的影子。

　　据传，浦城豆腐丸起源于汉朝，与豆腐的起源接近，距今已有2000多年历史。浦城在历史上久负"闽北粮仓"盛名，历史上的富庶推动了当地的饮食文化发展。人们对饮食相对讲究，精益求精。浦城豆腐丸是豆腐的一种烹调做法。其以豆腐和猪瘦肉为主料，制成后形似橄榄，色白如雪，如明珠悬浮于汤汁之上，汤汁五味调和，连汤进口，嫩滑香味四溢，可谓"色、香、味"俱全。

　　1、锅内用猪蹄、猪骨、墨鱼干等***火熬好汤汁，作为高汤。

　　2、把猪肉或牛肉切成粒，放少许盐和十三香腌制半小时。

　　3、取若干鲜豆腐投于盆中，加蛋、姜汁、葱头、味精、胡椒粉及少量的木薯粉，搅成糊状。

　　4、用汤匙舀起豆腐糊，包入肉粒，投于烧开的清水中文火慢煮，丸子浮出水面时，捞起备用。

　　5、将丸子放入烧开的高汤中烹煮，当一个个椭圆饱满的豆腐丸从汤底浮上汤面时，就可以和汤一起盛入碗中了。加上葱花、味精、麻油、鲜辣粉等调味品,便可食之。豆腐丸形似橄榄,色白如雪,是味美可口而又经济实惠的小吃。

　　一、要选好豆腐，不能太软，太软易成稀泥，无法成型。不能太硬，太硬不好融合，易成块状。最好是石膏豆腐，卤水做的味道欠佳。

　　二、肉要腌制过，咬起来有弹性，和清甜的豆腐形成鲜明对比。

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