腌桃子厦门美食推荐,厦门腌桃子做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于腌桃子厦门美食推荐的问题，于是小编就整理了4个相关介绍腌桃子厦门美食推荐的解答，让我们一起看看吧。

1. 厦门腌水果做法？
2. 厦门里脊肉串商用配方？
3. 福建小吃糖饼？
4. 厦门同安大肠正宗做法？

厦门腌水果做法？

腌制桃子的步骤；桃子洗净后，先沥干水分，再放入干净的碗中备用。加入盐，再不停的搓揉桃子约五分钟后，桃子会开始出水，表面的细毛也会逐一被搓落。接着以冷开水将桃子浸泡一下并沖洗干净后，取出沥干水分。

厦门里脊肉串商用配方？

以下是一份厦门里脊肉串的商用配方，供参考：

主料：

里脊肉500克，生姜适量。

调料：

花椒粉、孜然粉、五香粉、辣椒粉、盐、糖、酱油、料酒、蚝油、生抽、老抽、香油适量。

做法：

里脊肉腌料配方(1斤为标准) ：葱50克、味精10克、食用盐15克、蛋清3个、蚝油30克、辣椒粉100克、美极鲜味汁30克、炸粉20克

腌制方法：把所有料混合在一起，然后把准备好的里脊肉切成条状或者块状，涂抹均匀，静置腌制12小时以上即可

材料:里脊肉800克、辣椒面10克、五香粉5克、孜然粉8克、花椒粉5克、咖喱粉8克、鸡蛋

1、先把里脊肉条切薄片

最好把里脊肉条提前冰一下，这样切起来比较方便

2、然后放入盆中腌制下，先放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉、五香粉、咖喱粉、10克生抽、3克食盐、少许料酒，然后用手抓匀

3、这时再打入一个鸡蛋，再次抓匀， 再放入一勺生粉，搅拌均匀，腌制三十分钟。

4、再把腌制好的立即肉片用竹签串成里脊肉串。锅中到入1000克大豆油，等油温升至六成热时，放入里脊肉串，炸两分钟马上捞出

5、这样一盘香辣嫩滑的里脊肉串就做好了。

以下是一种常见的厦门里脊肉串商用配方：

食材：

- 猪里脊肉：500克

- 料酒：30毫升

- 生抽：50毫升

- 蚝油：30毫升

- 白胡椒粉：适量

- 姜蒜粉：适量

- 鸡精：适量

- 糖：适量

福建小吃糖饼？

油葱糖饼

这款是独特的厦门小吃，油葱糖饼的制作过程不复杂，取一薄饼皮放平，摆入三小段剪好的油葱糖，一点香菜，一些腌萝卜丝，一勺甜辣酱，一勺肉松，最后卷起来即成。

虽说现场制作相当快速，但油葱糖的熬制却需花费数小时，熬糖时需人在一边不断搅拌，然后油与糖也要充分搅拌，至糖液呈现乳白色才行。

厦门同安大肠正宗做法？

食材：蚵仔300克，卤大肠250克，红面线180克，鱼羹250克，肉羹250克，虾皮1小把，红葱酥少许，蒜头少许，大骨柴鱼高汤，柴鱼片适量，柴鱼粉适量，酱油适量，乌醋少许，地瓜粉少许，冰糖少许，盐适量，香菜少许，胡椒粉少许，香油少许，蒜泥适量

做法:　

　　1.大骨柴鱼高汤，猪大骨及柴鱼片加水一大锅熬做高汤滤渣备用.如果没有大骨也行，就起油锅爆香蒜末，虾皮再下热水，然后放下柴鱼片熬煮下即可.蚵仔加少许盐轻搓，洗净后沥干，用地瓜粉抓拌返潮，放入热水中川烫捞起备用.

　　2.红葱酥，蒜头酥(也可外买)小红葱蒜头洗净切末，放入油锅中炸黄捞起; 蒜头酥是用蒜头做的，与红葱酥做法相同.一般我都在炸猪油后，就制作放乐扣盒，冷藏备用.红面线过下热水中烫软，剪小段备用.

　　3.肉羹(可放可不放，也可外买)后腿肉切条 （腌料：蛋、酱油、糖、五香粉、胡椒粉）前晚腌好，隔天用地瓜粉抓拌返潮，再压下，放入热水中烫熟，捞起备用.

　　4.起油锅爆香蒜末和虾皮后倒进大骨柴鱼高汤，滚后再加醋，酱油，少许盐，冰糖调味后下生粉水勾芡，再依序放进红面线段，红葱酥，蒜头酥，肉羹，鱼羹同煮，最后再放入卤大肠段和蚵仔，熄火前再次加香菜白胡椒粉，香油，即可.

到此，以上就是小编对于腌桃子厦门美食推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于腌桃子厦门美食推荐的4点解答对大家有用。