微博 厦门美食推荐,随手拍分享厦门美食 微博

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于微博 厦门美食推荐的问题，于是小编就整理了2个相关介绍微博 厦门美食推荐的解答，让我们一起看看吧。

1. 闽南小吃蚵仔煎怎么在家自制？
2. 厦门有哪些鲜为人知的好地方？

闽南小吃蚵仔煎怎么在家自制？

蚵仔煎的材料

牡蛎 100克 鸡蛋 2个 红薯粉 15克 盐 少许 料酒 少许 白胡椒粉 少许 青蒜 少许

做法：

1、牡蛎饱满个大饱满，将内脏去除，清洗干净；

2、清洗好的牡蛎用料酒和白胡椒粉腌制五分钟；

3、用红薯淀粉加少量水，放入盐、白胡椒粉，搅拌均匀；

4、2个鸡蛋打散备用；

5、锅中倒油，油量稍微多一些，油热后，放入牡蛎翻炒，炒至牡蛎水分蒸发后，（或者可以煎至金黄）倒入搅拌均匀的红薯淀粉混合液，不要搅拌，待定型后倒入鸡蛋液；

6、倒入鸡蛋液后，如果喜欢整张的，不要搅散，等凝固后翻面，如果喜欢小块的，可以适当分成块状；

7、洒上青蒜末，翻面，两面都煎至金黄后就可以出锅了；

一提起蚵仔煎，就让我产生立马前往闽南的冲动，我真是爱死了蚵仔煎。

说到闽南的蚵仔煎，其实有两种做法，一种是厦门泉州做法，一种是漳州做法。很容易被大家所忽视，我分别说明下。

首先是食材，挑选好的海蛎子，要个头大，比较新鲜的，肥硕一些。好的食材是出品的最基础保证。其次，佐料，鸡蛋、大蒜、酱油、地瓜粉、味精、生粉、水、葱。

其次是制作手法，供大家探讨。

在厦门与泉州，将大蒜、酱油、地瓜粉、味精与海蛎子搅拌均匀，倒入热油锅中，用筷子快速翻炒。等到海蛎子肉快熟时，均匀地倒入提前搅拌好的蛋液。这时，将火调至胃火，煎饼子至两面黄为止，美味无比的蚵仔煎就出炉啦。

这样的蚵仔煎，海蛎味道十足，不会被其他元素所掩盖，不足之处是容易散碎。

厦门的新南轩、东渡的曹家，在当地都是做的不错，可以去取取经。

在同样爱吃的漳州，蚵仔煎是将海蛎子、地瓜粉与大蒜加水勾成糊状，注意是用中火慢慢煎，在半生半熟时候，加入生粉继续勾芡，继续煎，直到最终成型。

蚵仔煎也叫海蛎煎，是夜市非常受欢迎的一道小吃，偶尔在家想吃又懒得出门怎么办呢？蚵仔煎可以在家自己做么？当然可以，制作方法并不复杂，下面就来介绍一下。

主要食材

海蛎 300克 鸡蛋 1个

红薯粉 适量 蒜叶 2根

将海蛎洗净沥干备用，将地瓜粉、面粉、胡椒粉、五香粉、盐、鸡精、酱油以及切的蒜苗段混合搅拌均匀。

准备煎锅，放入油加热，放入搅拌好的材料，煎两面变色，打入蛋液，煎到凝固状态就可以出锅啦！

在台北说到小吃第一个想起的几乎都是蚵仔煎。蚵仔煎要好吃第一就是牡蛎要新鲜!!要新鲜!!要新鲜!!(因为太重要所以要讲三次)，这绝对是蚵仔煎的基本中的基本。第二就是上面淋的酱料要调得好，在台湾通常一家蚵仔煎生意能好就是因为上面的酱做得好吃。最后就是要用猪油煎，猪油煎出来的蚵仔煎特别香，虽然也不是每家蚵仔煎都会这么做，但是我吃过好吃的蚵仔煎都是用猪油煎的。

食材准备

牡蛎300g；小***适量(一人份大概手抓一把差不多) ；鸡蛋3颗；红薯粉半杯；面粉1大匙；冷水一杯。

酱料准备

辣豆瓣1大匙；味增1大匙；番茄酱2大匙；糖2大匙；地瓜粉1小匙；冷水 150ml。

首先处理材料 在锅里装半锅的冷水，把牡蛎倒进去

用手轻轻得把卡在牡蛎身上的脏污洗出来，这里不要用冲的，因为牡蛎很容易破掉，把洗过的牡蛎挑到小碗里，多换两次水就干净了。

把地瓜粉半杯、面粉一大匙、水一杯混和均匀制成粉浆，小***洗干净切小段。

再来。做酱料。 辣豆瓣一大匙、味增一大匙、糖两大匙、番茄酱两大匙放到锅里，加100ml的冷水。先混和均匀，确定材料都溶解在水里了。把地瓜粉一大匙和剩下50ml的冷水调在一起。

厦门有哪些鲜为人知的好地方？

海沧大桥旅游区，应该是真的鲜为人知！

估计很多人知道有这个每天都在堵车的海沧大桥，但是海沧大桥旅游区真的是很少人知道的，其实在什么还是风景很好的，有博饼民俗园，桥梁博物馆，爬到状元顶还可以一览海沧大桥，海沧，厦门港区，象屿保税区，海沧桥头的造船厂的面貌！

之所以鲜为人知，可能跟前几年通往邮轮中心的路太难走，那段路真的修了好久，交通比较不变，还有就是这边相比曾厝垵，沙坡尾，白城，南普陀这些热门景点，可玩性，确实少了很多！更何况牛头山真的有点小，估计一小时就可以爬一圈了

不过还好这边最近弄了牛头山体育场，有足球场蓝球场，傍晚精彩有人来打球踢球，知道牛头山这边有个旅游区！

有机会建议你去看看，特别是山顶一定不会让你失望的

到此，以上就是小编对于微博 厦门美食推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于微博 厦门美食推荐的2点解答对大家有用。