厦门同安美食推荐炖汤,同安特色饭店

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于厦门同安美食推荐炖汤的问题，于是小编就整理了2个相关介绍厦门同安美食推荐炖汤的解答，让我们一起看看吧。

1. 什么饭菜最能代表自己的家乡？
2. 湖北有什么名菜？

什么饭菜最能代表自己的家乡？

那道菜能代表家乡？说起我们家乡的代表菜，那一定是兰州牛肉拉面了，想必很多人都吃过。兰州牛肉面以其独特的口味闻名全国各地，牛肉面饭馆也是遍布全国各。有一句搞笑话叫做，你不知道兰州，但你一定知道兰州牛肉面。

兰州牛肉面是甘肃地区的特色风味小吃，历史悠久，有着几百年的历史，其以味美可口闻名全国乃至全世界，被誉为“中华第一面”。兰州牛肉面用牛肉熬成的汤再加上其他配料精心调制而成面汤，以一清(汤清)二白(萝卜白)三红(辣椒油红)四绿(香菜，蒜苗绿)五黄(面条黄亮)为特点，而且面条种类较多，顾客可随爱好自由选择，诱人食欲赢得了全国乃至全世界人们的一致好评。

我是甘肃人，从小吃牛肉面长大，牛肉面是甘肃人早中晚餐的一个绝佳选择，吃牛肉面时候再要上几个小菜或者加上牛肉片，那感觉棒极了。吃了正宗的兰州牛肉面，你一定会觉得特别好吃，有还想来一碗的冲动。你们吃过兰州牛肉面嘛，觉得味道咋样？欢迎评论交流，我是马儿啦，一个走心的马儿，欢迎关注。

我的家在东北松花江上啊，有满山遍野大豆高粱，…代表家乡的菜有很多，排名第一的当属酸菜，桂花上酸菜。酸菜里面放粉条和五花肉，家家冬天都腌一大缸酸菜，整整吃一冬，真叫一个酸爽！下饭！

哪道菜可以代表家乡？我就向大家推荐一下家乡的传统名吃——豆腐粉条菜吧。

这道豆腐粉条莱的主要食材是老豆腐和粉条，全是家乡特产。再辅以茴香、八角、辣椒、胡椒、枸杞、肉桂和葱花等十多种佐料，吃起来不仅味道鲜美，香而不腻，而且还暖胃祛寒，滋阴壮阳。据老人们讲，这道菜已经有千余年了。

有朋友要问了：“这么美味的菜，是咋做的呢？”我也不卖关子了，先在这里向大家简单介绍一下，回头，您闲暇时可以到我家，让我老婆亲手教教您，免费的哦！

把老豆腐切成方片状，置入油锅炸。捞出后放凉切成细丝，越细越好，好入味。再准备粉条、羊血和葱花或蒜苗，还有香菜，备用。还需要有羊杂，熬制高汤用。

取适量的高汤放入锅中，把粉条、羊血放入高汤里煮，然后加入食盐、胡椒粉、味精等，依个人口味添加。等粉条八成熟的时候，将提前备好的豆腐丝、葱花或蒜苗放入锅内，也可以放些羊杂，出锅再放少许香菜即可开吃啦！😁

如果您有机会来我的家乡做客，别忘记了来寒舍品尝一下豆腐粉条菜的美味哦。如果您有兴趣，我老婆会手把手地教大家如何做这道美味佳肴的～

湖北有什么名菜？

作为一个在湖北生活了三年三个月的外地媳妇，我觉得湖北的美食还是挺多的，目前我生活的这个地方离我家乡有四百来公里，饮食上面差不多了太多，这里人们大多不喜欢在家做早餐，都习惯出门过早（吃早餐），但是热干面、豆皮、糯米鸡、面窝这些早餐类的，我始终是喜欢不了，偶尔吃一次觉得还行。

湖北省位于长江中游的洞庭湖以北，故称湖。湖北省北接河南省，东连安徽省，东南和南邻江西、湖南两省，西靠重庆市，西北与陕西省为邻。湖北素有“千湖之省”之称，菜色以烹制淡水鱼鲜为主，讲求鲜、嫩、柔、滑、爽。

根据这几年的生活和观察，我总结了几道我心中的湖北名菜，菜名如下：

莲藕排骨汤

莲藕排骨汤在湖北人心中地位是极高的，应该没有湖北人不喜欢它，小火慢慢煨出来的莲藕排骨汤呈粉色，那莲藕粉粉糯糯，排骨入口软烂，莲藕排骨汤不仅是居家美食，也是一道待客菜。

葱烧武昌鱼

武昌鱼，因为老***的一句“才饮长江水，又食武昌鱼”而名扬天下，湖北名菜里绝不会没有武昌鱼的身影。原本我想写清蒸武昌鱼，再仔细一想，周围的亲戚朋友都更喜欢葱烧武昌鱼，葱烧武昌鱼更加入味，夹一块鱼肉在盘中的汁水中蘸一下，特别的美味，这道菜也是家喻户晓的。

沔阳三蒸

沔阳是如今的仙桃市，素有“蒸菜之乡”的美誉。当地有“无蒸不成席，无菜不蒸”的说法，沔阳三蒸是蒸鱼、蒸肉、蒸蔬菜统称，蒸鱼入口鲜嫩而不腥，蒸肉入口即化不油腻，蒸菜清爽不寡淡，目前沔阳三蒸已经被列入湖北非遗。

麻辣小龙虾

马上又到池小龙虾的季节，湖北小龙虾养殖面积全国第一，所以小龙虾的吃法也是多种多样，通红鲜亮的色泽，饱满卷缩的虾尾，肉质细嫩可口，酱汁浓郁，回味无穷。除了麻辣小龙虾还有蒜蓉小龙虾，油焖小龙虾，香辣小龙虾，不管哪一种做法，都深受人们的喜爱。

腊肉炒洪山菜薹

洪山菜薹只有在武汉洪山区才有，在很久以前是进贡的蔬菜，现在产量也不高，吃的到人并不很多。但是湖北其他地区的人们也喜欢种红菜苔，虽然不是正宗的洪山菜薹，入口倒也鲜甜爽滑，是百吃不厌的一道蔬菜。

由于我在湖北生活的时间不长，去的地方不多，所以只写了几道我非常熟悉的，被周围人所喜欢的本地美食。不过还有很多听过但没吃过的湖北特色美食，像黄陂钟祥的蟠龙菜，屈乡煎鲊肉，云梦县的鱼面，汪集的鸡汤，荆沙的甲鱼，看起来都非常的美味，有空都想去尝一尝。

我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！

湖北第一名的甲鱼壮阳菜

每天排队爆满

主打甲鱼烧牛蛙，甲鱼烧野鳝鱼等现杀活鲜，壮阳菜，大补美食

东一路状元甲每天排队爆满

甲鱼裙边胶原蛋白丰富，美容养颜，抗癌抑癌，滋阴壮阳，不发胖，甲鱼是冷血动物，性凉，清热去火。

甲鱼浑身都是宝，甲鱼胆甲鱼尿都可以入药。甲鱼汤泡饭更是有滋补壮阳的功效。缓解各种神经性疲劳。腰膝酸软乏力等都很好的疗效。比吃美容药，壮阳药都管用，而且没有副作用。

鄂菜，亦称湖北菜，是全国十大菜系之一。古称荆菜，起源于江汉平原，这从屈原在《楚辞》的“招魂”、“大招”两篇中，记载楚宫佳宴中有20多个楚地名食，为国内有文字记载最早的宫廷筵席菜单，随州曾侯乙墓中曾出土的一百多件春秋战国时期饮食器具，鄂菜起源于春秋战国时期（时称“楚菜”），经汉魏唐宋渐进发展，成熟于明清时期。楚菜为中国十大菜系之一，湖北风味，以水产为本，鱼馔为主，汁浓芡亮，香鲜较辣，注重本色，菜式丰富，筵席众多，擅长蒸、煨、炸、烧、炒等烹调方法，具有滚、烂、鲜、醇、香、嫩、足七美。按地域分有以下代表菜:

武汉菜，代表菜有：“沔阳三蒸”、“黄陂三合”、“蟹黄鱼翅”、“葵花豆腐”、“”洪山菜薹”、“排骨藕汤”、“红烧鮰鱼”等。

荆沙菜，代表菜有“红烧野鸭”、“八宝海参”、“冬瓜鳖裙羹”、“荆沙鱼糕”、“皮条鳝鱼”、“蟠龙菜”、“千张肉”等。

鄂州菜，代表菜有：“清蒸武昌鱼”、“金银蛋饺”、“糍粑鱼”、“元宝肉”、“三鲜千张卷”、“豆腐盒”、“虎皮蹄膀”、“黄州东坡肉”等。

襄郧菜，代表菜有：”清蒸槎头鳊“、“武当猴头”、“大和鸡”、”襄阳缠蹄“、”大河红鱼“、“大头菜肉丝”、“三镶盘”等。

湖北名菜太多，我在这里只介绍几种个人比较喜欢的。

因产于武昌梁子湖而得名。头小体高，面扁背厚，呈菱形，脂肪丰叟，肉味鲜美，汤汁清香，营养丰富，堪称淡水鱼中的珍味佳肴。1957年******《水调歌头.游泳》发表，诗词中“才饮长沙水，又食武昌鱼”，引起人们对武昌鱼的兴趣。随着时代的发展，烹饪武昌鱼的制作技术不断改进和提高，从传统的蒸、煮、炙三种，发展到清蒸、油焖、网衣、滑溜等多种方法，其中尤以武昌大中华酒楼的清蒸武昌鱼别具一格，常作为该店筵席大菜，其特点是：口感滑嫩，清香鲜美，驰名中外。

沔阳三蒸是以水产类、禽畜类、蔬菜类为主要原料，以粉蒸为主要技法，多种蒸菜技法（清蒸、扣蒸）并用制成的系列菜肴，因其起源于沔阳而得名。沔阳三蒸取材广泛，操作简单，适合大众制作；融稀、滚、烂、淡于一体，集色、香、味、养于一身。粉香扑鼻，肉类肥而不腻，鱼类嫩而不腥，蔬菜淡而不寡；原汁原味、不损营养，符合现代养生理念。

黄陂县的传统佳肴，已有数百年的历史，它以一菜多样，风味名异而广泛流传。所谓“三合”是以鱼丸、肉丸、肉糕三菜合一而得名。三种合烧，一菜多样鱼有肉味，内渗鱼香，别具风格。

红菜苔色紫红，茎肥壮，质脆嫩，每年春节前后上市，以武昌洪山出产的质量最佳。旧时传为贡品。红菜苔单独素炒，口感鲜香脆嫩，辅以腊肉片，姜米，用芝麻油爆炒，其味更佳，与武昌鱼同为湖北两大名菜。

荆州、沙市一带的皮条鳝鱼已有二百余年的历史，脍炙人口。选用二百克左右的活鳝鱼，洗净去骨，切成二寸长、四分宽的鳝鱼条，装碗后，撒上少许食盐揉搓几下，用水豆粉调匀挂糊，经过三次不同火候氽炸，投入酱油、白糖、姜末、大蒜、葱花等，用稀湿淀粉勾芡即成。其特点是：色泽金黄透明，外酥内嫩，酸甜爽口，味道醇厚。

先将鮰鱼杀洗干净后，切成长段，再切成块，切好后加葱姜用刀拍碎，料酒、盐、酱油、鸡精、胡椒粉拌和腌渍二小时，拣去葱姜，再加入炒米粉拌和；然后取大碗一只，将拌有炒米粉的鱼块，整齐的排入碗里，排成三排，先排碗底中间一排，后排二边，排好后淋入麻油，再加葱结姜片上笼用旺火蒸三刻钟左右，蒸到米粉涨发成熟，即可取出拣去葱结姜片，复扣在盘里。

洪湖野鸭素以个大、肉肥、味鲜著称。红烧野鸭以青头对鸭作原料为佳。将整理后的全鸭切成四十小块，入锅炸干血水，脱生后取出入另锅，投入姜、蒜、酱油、精盐等，用清水焖烧鸭肉至八成熟，放白糖烧至能拉丝时，出锅盛盘，撒上葱花、胡椒粉即成。此菜色泽黄亮，烹调精细，讲究火功，肉质肥嫩香酥，鲜甜爽口。

湖北传统名菜。湖北素称“千湖之省”，盛产湖虾，颜色青中带白，壳薄而肉质丰腴饱满，鲜嫩细腻，烹制菜肴则味道香醇，鲜美可口。虾饼煎制是用去壳的虾肉剁成茸泥，加配料打匀，煎成圆形小饼。肉色雪白，外衣金黄，味道异常鲜美。

以猪五花肉为主料，刀工精细，每斤肉切片80张以上，1－5寸长的肉片。肉片薄如千张皮，故名千张肉，是荆州江陵的名菜。佐料有金酱、红方、豆豉、花椒、葱段、姜片等，经过煮、炸、预蒸，待吃时再回笼蒸透。千张肉质地柔润，香醇浓郁，鲜美可口，是蒸肉中独具一格的美味佳肴。

到此，以上就是小编对于厦门同安美食推荐炖汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于厦门同安美食推荐炖汤的2点解答对大家有用。